Estamos todos familiarizados com o jingle: "Dois hambúrgueres de carne bovina, molho especial, queijo de alface, picles, cebola, num pão de gergelim!" E esse "molho especial" é realmente o que faz desse hambúrguer do McDonald's um Big Mac, certo? Bem, agora você não precisa ir para os arcos dourados para este fenômeno de fast food - com esta receita, você pode fazer este condimento cobiçado em casa!
Esta "receita ultra-secreta" é, na verdade, do Manual do Gerente do McDonald's publicado em 1969. Ela deveria ser usada apenas em uma emergência se as lojas ficassem sem o molho pré-fabricado. Com medo de outras redes de hambúrguer aprenderem a receita e usarem o molho em seus restaurantes, esta página do manual foi rapidamente removida. Mas, era tarde demais - a receita de alguma forma saiu, foi divulgada no ano seguinte e está disponível desde então.
Além dos ingredientes impressos que circulam no domínio público, em 2016 o McDonald's decidiu vender um número limitado de garrafas (cerca de 4.000) do "molho secreto" em 40 McDonald's australianos. Cada garrafa vendida por US $ 4,95 cada e vendida rapidamente em apenas 15 minutos. Esta foi a segunda vez que a cadeia de fast-food ofereceu o molho engarrafado Down Under - dois anos antes, a empresa decidiu leiloar garrafas de "molho secreto" para arrecadar dinheiro para a instituição de caridade Ronald McDonald, com lances de 18 mil dólares.
Felizmente, esta receita aqui é grátis! E composto de ingredientes que podemos comprar facilmente na loja. A receita original inclui referências a produtos de marca; Se você quiser recriar a fórmula exata, então este é o caminho a percorrer, mas é claro, outras marcas também são aceitáveis. Em algum momento, o McDonald's decidiu abandonar os outros produtos de marca e fazer o molho a partir do zero, então se você olhar no site deles, você verá que o ingrediente "molho especial" contém coisas como alginato de propileno glicol, benzoato de sódio e cálcio. EDTA dissódico, para citar apenas alguns dos conservantes que agora fazem parte da receita.
O que você precisará
- 1/4 xícara de molho de salada (como Miracle Whip)
- 1/4 xícara de maionese
- 3 colheres de sopa de molho de salada francesa (marca Wishbone)
- 1/2 colher de sopa de picles doces (marca Heinz)
- 1 1/2 colheres de sopa de salsichão (marca Vlasic ou Heinz)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de cebola seca e picada
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 colher de chá de ketchup
- 1/8 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Em um recipiente médio seguro para micro-ondas, misture todos os ingredientes.
- Microondas em alta potência por 25 segundos e mexa bem novamente.
- Cubra e leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir. O molho ficará coberto na geladeira por até 2 semanas.
Miracle Chicote vs. Maionese
Se você é um fã de Kraft Miracle Whip vestir ou não, não há como negar que ele desempenha um papel importante em dar este molho a sua assinatura tang.
Se necessário, no entanto, você pode usar toda a maionese, mas o sabor resultante será bem diferente. O Miracle Whip tem um teor de óleo muito menor do que o da maionese (para que um produto seja considerado maionese, tem que ser 65 por cento de óleo vegetal), bem como um sabor doce e picante.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 67 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 144 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |