Obrigado a Libby por compartilhar essa caçarola saborosa de frango e arroz. É uma preparação muito simples, com apenas 5 ingredientes.
A caçarola de frango e arroz obtém seu grande sabor da mistura de sopa de cebola, enquanto o creme condensado de sopa de cogumelos une os ingredientes. Sirva esta caçarola com pãezinhos ou biscoitos e fatias de tomate fresco, salada de brócolis ou uma salada verde simples para uma refeição satisfatória.
Fiz alguns ajustes na receita original de Libby, adicionando mais água e aumentando a temperatura de cozimento, mas a combinação de 5 ingredientes básicos continua a mesma.
Amêndoas tostadas brindadas fazem um enfeite maravilhoso e crocante para a caçarola.
O que você precisará
- 1 xícara de arroz branco (grãos longos, não cozidos)
- 1 lata / 10 3/4 onças
- creme de sopa de cogumelos (condensado)
- 1 1/2 xícaras de água
- 1 mistura de sopa de cebola seca envelope
- 4 metades de peito de frango (sem ossos, sem pele)
- pimenta preta a gosto
- Opcional: amêndoas torradas
Como fazer isso
- Unte uma assadeira de 2 litros. Aqueça o forno a 375 F.
- Coloque o arroz cru na assadeira. Combine a mistura de sopa condensada, água e sopa de cebola; Despeje sobre o arroz e mexa para misturar os ingredientes.
- Coloque o frango na mistura de arroz e polvilhe levemente com pimenta.
- Cubra bem com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que o arroz esteja macio e o frango esteja cozido.
- Retire o papel alumínio e cubra com as amêndoas torradas (instruções abaixo), se desejar, se desejar.
Dicas e Variações
- Substitua o creme condensado de sopa de cogumelos com creme de aipo ou creme de canja de galinha.
- Adicione os cogumelos fatiados salteados à mistura de arroz.
- Adicione 1/4 xícara de cebola verde fatiada para a mistura de arroz.
- A temperatura mínima segura para frango cozido e outras aves é de 165 F. Se não tiver certeza, use um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de um peito de frango.
- Para torrar amêndoas para enfeitar, espalhe-as em uma frigideira seca e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Quando começarem a dourar e cheirar a toasty, remova-os para um prato para esfriar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1640 |
| Gordura total | 99 g |
| Gordura saturada | 37 g |
| Gordura insaturada | 35 g |
| Colesterol | 511 mg |
| Sódio | 426 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 139 g |