Frango Assado e Arroz com Queijo Cheddar

Esta caçarola de frango e arroz assada é feita com frango cozido em cubos. Ervilhas e aipo adicionam cor e textura ao prato, enquanto o queijo faz dele uma refeição satisfatória.

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O que você precisará

• 1 xícara de arroz de grãos longos, não cozidos
• 1 xícara de aipo fatiado
• 1 (10 oz) pacote de ervilhas congeladas, cerca de 1 1/2 xícaras
• 2 xícaras de água
• 2 colheres de chá de sal, dividido
• 3 colheres de sopa de manteiga, divididas
• 1 a 1 1/2 xícaras de frango cozido em cubos
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1/8 colher de chá de pimenta
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de cheddar suave desfiado ou queijo americano

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C / Marca de Gás 5). Unte levemente uma assadeira de 2 litros.
2. Em uma panela média, misture o arroz, o aipo, 2 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Calor a ferver. Cubra e cozinhe por cerca de 8 minutos; junte as ervilhas e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida.
3. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela média ou frigideira. Refogue o frango por cerca de 1 minuto; misture com o arroz.

1. Na mesma panela em gotejamentos, misture as restantes 1 colher de sopa de manteiga, a farinha, pimenta e restante 1 colher de chá de sal. Continue a cozinhar, mexendo sempre, só até borbulhar. Aos poucos, misture o leite. Continue cozinhando e mexendo até engrossar o molho e ferver suavemente por cerca de 1 minuto.
2. Despeje o molho sobre a mistura de arroz de frango e mexa delicadamente para misturar os ingredientes.
3. Transfira para a assadeira com manteiga.
4. Polvilhe com queijo; Asse por 20 minutos.

Por 4 pessoas.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	791
Gordura total	34 g
Gordura saturada	13 g
Gordura insaturada	12 g
Colesterol	141 mg
Sódio	1,761 mg
Carboidratos	71 g
Fibra dietética	7 g
Proteína	47 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)