Estas costeletas de cordeiro de dar água na boca são marinadas em vinagre de vinho tinto e marinada de alecrim e grelhadas quentes e rápidas. Uma ótima maneira de preparar cordeiro.
O que você precisará
- 10-12 costeletas de cordeiro, cerca de 1 1/2 polegadas de espessura
- 1/2 xícara (120 mL)
- azeite
- 1/3 xícara (80 ml) de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa (15 mL) de alecrim seco
- 1-2
- dentes de alho picados
- 1 colher de chá (5 mL) de sal marinho
- 1 colher de chá (5 mL) de pimenta preta
Como fazer isso
- Coloque as costeletas de cordeiro em um saco plástico selado. Combine os ingredientes da marinada e derrame sobre o cordeiro. Delicadamente trabalhe marinada em todas as costeletas, solte o excesso de ar da bolsa e do selo. Permitir costeletas para marinar na geladeira por 3-5 horas.
- Pré-aqueça a grelha para alta temperatura. Retire as costeletas da marinada e coloque no grelhador. Cozinhe por 5-6 minutos por lado, certificando-se de observar os surtos de flare.
- Depois de cozido (145 graus para médio, 155 para médio, 165 para bem feito), retire do fogo e deixe descansar cinco minutos antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1724 |
| Gordura total | 123 g |
| Gordura saturada | 48 g |
| Gordura insaturada | 57 g |
| Colesterol | 516 mg |
| Sódio | 815 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 137 g |