Fácil lento fogão carne costelas são cozidas lentamente à perfeição com cidra e temperos.O prato simples e delicioso, e não faz mal que é uma preparação ridiculamente fácil. Eu sempre sear costelas antes de iniciá-los no fogão lento porque a caramelização da carne acrescenta profundidade de sabor, mas esse passo pode ser ignorado se você está com pouco tempo.
Você provavelmente tem a maioria dos ingredientes na mão. A sidra dura ou sem álcool fornece sabor para este prato fácil.
As costelas de carne tenra derreter-em-sua-boca são lentas cozinhou a perfeição com apenas alguns ingredientes simples. Você pode usar chuck stewing meat ou um chuck assado na receita, se quiser.
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O que você precisará
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 4 a 5 libras de costelas de carne *
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de tomilho moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 cebola grande picada grosseiramente
- 2 xícaras de maçã, duras ou não-alcoólicas
- 1 envelope (cerca de 3/4 a 1 onça) marrom ou homestyle gravy mix
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande (ou a inserção lenta do fogão, se for seguro para o fogão), aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Em um saco de armazenamento de alimentos ou saco de papel, misture as costelas com a farinha, tomilho, sal e pimenta até ficarem bem cobertas.
- Brown as costelas no óleo quente por cerca de 8 a 10 minutos, transformando-se em marrom todos os lados. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, por cerca de 2 minutos a mais.
- Coloque as costelas e as cebolas na pastilha de louça lenta.
- Misture a mistura de cidra e molho e despeje sobre as costelas.
- Cubra e cozinhe em BAIXO durante 8 a 10 horas, ou em ALTO por cerca de 5 horas.
- Sirva as costelas com purê de batata e legumes cozidos no vapor.
* Tente encontrar costelas de carne, mas se as costelas parecerem ter mais gordura e osso do que carne, adicione outra libra ou duas.
Dicas para especialistas
- Estufar carne ou um assado de carne pode ser substituído por costelas curtas.
- Costelas curtas geralmente são cortadas de duas maneiras. Costelas de estilo flanken são cortadas em três ou quatro seções curtas de osso, geralmente em torno de 1 a 2 cm de espessura. Costelas de estilo inglês são geralmente cortadas em seções de um osso, e podem ser seções curtas ou seções mais longas. As costelas curtas retratadas são em estilo inglês.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2239 |
| Gordura total | 156 g |
| Gordura saturada | 61 g |
| Gordura insaturada | 77 g |
| Colesterol | 460 mg |
| Sódio | 744 mg |
| Carboidratos | 59 g |
| Fibra dietética | 28 g |
| Proteína | 164 g |