Se você gosta de canela, então esses scones são para você. Embalado com lascas de chocolate branco canela e coberto com uma mistura de canela e açúcar, eles entregam uma dose deste tempero favorito em cada mordida.
O que você precisará
- Canela De Chocolate Chips:
- 4 onças de chocolate branco (picado grosseiramente)
- 2 colheres de chá
- canela
- Bolinhos:
- 2 colheres de chá de canela
- 2 xícaras de farinha de trigo crua
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de manteiga (refrigerada e cortada em pedaços pequenos)
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de creme pesado
- Cobertura:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela
Como fazer isso
1. Faça os Chips de Chocolate de Canela: Forre uma assadeira com uma folha de pergaminho ou papel encerado. Coloque o chocolate branco no topo de um banho-maria em fogo brando e deixe-o derreter, mexendo até ficar homogêneo. Misture a canela até ficar bem misturado. Espalhe a mistura sobre a assadeira preparada, espalhando-a para uma espessura de 1/4 de polegada. Refrigerar até ficar firme, cerca de 30 minutos.
2. Transfira a mistura resfriada para uma tábua de corte e, usando uma faca afiada, corte a mistura em pedaços médios (pedaços de cerca de 1,2 cm).
3. Faça os scones: Pré-aqueça o forno a 400F. Forre uma assadeira com uma folha de pergaminho ou papel manteiga. Combine a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal em uma tigela grande. Usando um liquidificador de massa, duas facas ou seus dedos, corte a manteiga na mistura de farinha até que ela se assemelhe a migalhas grosseiras. Adicione os pedaços de chocolate canela.
4. Bata os ovos com o creme em uma tigela média. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e mexa com uma colher de pau até que a massa se junte. Sove a massa na tigela por 5 a 6 vezes.
5. Colher a massa usando uma medida de 1/4 xícara e solte sobre a assadeira preparada, espaçando-os cerca de 2 centímetros de distância.
6. Faça a cobertura: Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela. Polvilhe a cobertura sobre os scones.
7. Asse os scones até ficarem dourados, cerca de 15 a 20 minutos. Retire a assadeira para uma gradinha e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Notas de Receita e Dicas
• Você pode armazenar os pedaços de chocolate canela em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.
• Você pode armazenar os scones em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2 dias, ou congelar em sacos congelados por até 1 mês. Descongelar os scones à temperatura ambiente e depois reaqueça-os em uma assadeira em um forno de 350 ° F por 5 a 10 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 201 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sódio | 280 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |