Esta receita é para um fantástico London Broil de três pimentas secas ( flanco ). Você precisará grelhar este quente e rápido e tentar não overcook ele.
O que você precisará
- 3 libras / 1,3 kg de bife de flanco
- 1 colher de sopa / 15 mL de pimenta limão
- 1 colher de sopa / 15 mL de alho em pó
- 1 1/2 colher de chá / sal
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta, terra fresca
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de páprica
Como fazer isso
Combine as especiarias em uma panela rasa grande o suficiente para segurar o London Broil. Brasão inteira grelhar com mistura de esfregar e cobrir a panela com filme plástico. Reserve à temperatura ambiente por aproximadamente 2-3 horas ou leve à geladeira durante a noite. A carne ficará molhada. Seque bem, mas não remova a fricção. Pré-aqueça a grade do gás em alta por 10 minutos. Reduza o fogo para médio e coloque a carne no centro da grelha. Feche a tampa e grelhe por 5 minutos; vire a carne e grelhe por mais 5 minutos por meio raro.
Cozinhe mais alguns minutos, se preferir o seu meio de bife. Use pinças. Não fure a carne com garfo, para reter os sucos. Para grelhar carvão convencional, comece a brasa e deixe queimar até um cinza claro. Coloque rack aproximadamente 6 polegadas de carvão. Proceda como acima.
Uma vez que o frango de Londres cozinhou até o cozimento desejado, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Sirva com seus acompanhamentos favoritos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 334 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sódio | 532 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 47 g |