Quem não ama um weenie cocktail? Cachorros-quentes picantes (salsichas de coquetel) ou linguiça são cozidos em ketchup picante e molho de açúcar mascavo na panela elétrica ou fogão lento. É o aperitivo perfeito para uma festa do Super Bowl ou qualquer festa ou encontro, tudo com um mínimo de preparação.
O molho adiciona sabor de churrasco aos pequenos cachorros-quentes viciados, e faz uma boa alternativa ao clássico molho de geleia de uva ou mistura de bourbon . Li'l Smokies (mini-salsichas fumadas) ou coquetéis franquias funcionam bem neste prato, mas os cachorros-quentes padrão ou salsichas defumadas são bons também. Basta cortar cachorros-quentes ou outros pedaços maiores em comprimentos de 2 ou 3 polegadas.
Existem muitas variações de sabor que você pode considerar. Adicione um pouco de calor ao molho com cerca de 1/2 colher de chá ou mais de flocos de pimenta vermelha picados ou um pouco de pimenta caiena. Para sabor frutado, agridoce, adicione cerca de 1/2 xícara de abacaxi triturado para a mistura de molho. Ou, se você gosta de seu molho de churrasco para ter algum sabor defumado, adicione uma colher de chá de fumaça líquida ou algum tempero de churrasco de mesquite ou hickory. Para um pouco de mel ou sabor de bordo, substitua o açúcar mascavo com mel ou xarope de bordo.
Sirva os coquetéis diretamente do fogão lento. Certifique-se de fornecer muitos guardanapos, palitos e pratos para os hóspedes.
O que você precisará
- 1 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 2 colheres de chá
- Mostarda de Dijon
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- 1 libra coquetel salsichas (ou pequenas smokies)
Como fazer isso
- No fogão lento, misture o ketchup, o açúcar mascavo, o vinagre de vinho tinto, o molho de soja, a mostarda e o alho em pó. Mexa para misturar bem os ingredientes. Cubra e cozinhe em fogo alto por cerca de 1 hora.
- Adicione os cachorros-quentes e mexa para cobri-los. Cubra e cozinhe em fogo alto por cerca de 1 a 2 horas, ou até que os cachorros quentes estejam bem quentes.
- Gire o ajuste para baixo (ou morno) e sirva quente do fogão lento.
Dicas
- Dê a receita uma atualização com bacon. Envolva cada cachorro-quente ou mini salsicha defumada com metade de uma tira de bacon parcialmente cozido (cozinhe até que a gordura tenha sido processada, mas ela ainda é macia e flexível) e prenda cada um deles com um palito. Adicione-os à mistura de molho e cozinhe como indicado.
- Em vez de cachorro-quente, adicione de 1 a 2 libras de suas almôndegas caseiras ou congeladas favoritas. Use mini almôndegas, se possível.
- Para frangos nippy - apenas adultos - adicione 1 a 2 colheres de sopa de um bourbon de boa qualidade à mistura do molho.
- Para transportar os coquetéis, cozinhe-os como indicado. Coloque o fogão lento em um suporte isolado ou embrulhe-o em cobertores ou jornais para mantê-lo quente. Quando você chegar ao seu destino, conecte-o e coloque-o em alta até ficar quente. Ligue-a para aquecer ou baixar para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 151 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 300 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |