Esta receita de geléia kumquat-laranja polonês ou marmoladą kumqwat (KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn) tem um toque de suco de limão para adicionar brilho. Os poloneses amam seus doces e compotas de frutas, especialmente a marmelada de rosa mosqueta em pączki . Experimente um pouco desta marmelada no Pão de Caqui Rápido . É incrivel! Leia mais sobre manteigas de frutas, conservas, coalhada, geleias, geléias e conservas .
O que você precisará
- Kumquats de 1 libra (lavados, estendidos, sem sementes, com a espiga branca removida e picados)
- 1 laranja média (descascada, sem sementes, com a polpa branca removida e picada)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão (1/2 limão)
Como fazer isso
- Coloque kumquat picado e laranja em um processador de alimentos e pulse até que esteja bem picado. Meça o purê de frutas. Você precisará de uma quantidade igual de açúcar. Se você tiver 2 xícaras de purê de frutas, precisará de 2 xícaras de açúcar.
- Transfira para uma panela de fundo grosso com suco de limão. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até a marmelada engrossar e cobrir as costas de uma colher. A marmelada continuará a engrossar à medida que esfria.
- Esterilize quantos frascos e tampas você precisar (provavelmente 2 a 4 frascos de meio litro). Concha de marmelada quente em potes quentes. Coloque as tampas em cima e vire de cabeça para baixo em uma toalha limpa. Quando os frascos estiverem frios, vire na vertical e aparafuse as tampas. Guarde na geladeira até 2 meses ou congele até 6 meses. Isso também pode ser processado em um banho de água quente para manter a temperatura ambiente.
- Nota: Antes de tentar um projeto de conservas em casa, leia o que a empresa de frascos de conservas de bolas tem a dizer sobre a produção de conservas.