Eu tenho muitas encarnações diferentes de massas com molhos cremosos. O mais fácil, é claro, é o esparguete Carbonara, que é feito de massa misturada com ovos, creme, queijo e bacon. Eu desenvolvi, por causa de uma tempestade de neve e faltando ingredientes, Fettuccine Carbonnaise , que é uma variação desse prato feito com maionese em vez de creme para adicionar riqueza e cremosidade. E eu amo espaguete cremoso com molho de tomate , que é feito de molho de macarrão, espaguete e cream cheese.
Então essa receita é uma combinação de muitas delas, e acho que gosto cada vez mais! Ele usa espaguete, cream cheese, leite, ovos, queijo parmesão e bacon para fazer o cremoso Pasta Alfredo nunca.
Você pode usar outros tipos de massas longas, se quiser. Funcionaria com espaguete, linguine, fettuccine ou cavatappi, que é uma massa espiral longa. Eu gostava de usar o tipo de massa que é feito com grãos integrais (não macarrão de trigo integral, que é muito intensamente aromatizado para esta receita).
Apenas certifique-se que o macarrão esteja cozido al dente (ou "ao dente") e que você coma isso assim que for feito. Esta massa realmente não pode esperar por aí, porque o molho continuará a engrossar como está.
Sirva com uma salada verde crocante e fresca misturada com um vinagrete simples ou um molho de mostarda apimentada, um pouco de pão de alho torrado e vinho branco. E para a sobremesa, uma torta de sorvete seria perfeita. Aprecie cada mordida desta refeição fácil.
O que você precisará
- 1 (16 onças) pacote macarrão espaguete
- 1 (8 onças) pacote de creme de queijo, cortado em cubos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme
- 3 ovos batidos
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- 8 fatias de bacon, cozido crocante e desintegrado
Como fazer isso
Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o cream cheese, o leite e o creme. Microondas em alta por 1 minuto, retire do microondas e mexa com um fio whisk. Microondas por 1 minuto a mais, retire e mexa novamente até que a mistura esteja cremosa e macia. Deixe esfriar por 5 minutos.
Bata os ovos e 1/3 xícara de queijo parmesão na mistura de queijo creme com um fio whisk e reserve.
Cozinhe o macarrão quando a água ferver até ficar al dente de acordo com as instruções da embalagem. Reserve 1/2 xícara de água para cozinhar macarrão em uma tigela pequena, em seguida, escorra a massa em uma peneira colocada na pia.
Retorne a massa para a panela quente e imediatamente misture a mistura de queijo cremoso, adicionando água de massa reservada suficiente, conforme necessário, para fazer um molho cremoso e macio. Misture o bacon.
Sirva imediatamente, coberto com mais queijo parmesão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 582 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 178 mg |
| Sódio | 320 mg |
| Carboidratos | 62 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 20 g |