Coxas de frango desossadas fazem um delicioso churrasco, e elas têm menos da metade da gordura e muito menos calorias em comparação com o ombro de porco. * Esta receita é feita com coxas de frango e um saboroso molho de churrasco caseiro .
Use o frango picado ou desfiado para fazer sanduíches ou sliders com fatias de picles e salada de repolho feita na hora ao lado.
O que você precisará
- Para o frango:
- 8 coxas de frango (cerca de 2 quilos, desossadas, sem pele)
- 1/2 xícara
- farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- pimenta caiena de traço
- Para o molho de churrasco:
- 1 1/2 xícaras de ketchup de tomate
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, embalado
- 1 colher de sopa de melaço
- 1 colher de sopa
- molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra ou vinagre de vinho
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
Como fazer isso
- Coloque as coxas de frango em um saco de armazenamento de alimentos. Combine a farinha, 1/2 colher de chá de alho em pó, sal, pimenta e uma pitada de pimenta de Caiena. Coloque a mistura de farinha no saco e agite para cobrir os pedaços de frango.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio. Adicione as coxas de frango e marrons por todos os lados.
- Enquanto isso, combine os ingredientes do molho em uma panela pequena. Levar a mistura para ferver, mexendo com freqüência. Cozinhe por 1 minuto, depois retire do fogo.
- Coloque as coxas de frango douradas na inserção de louça do fogão lento. Despeje cerca de 1 xícara da mistura de molho de churrasco quente sobre o frango e vire para cobrir todas as peças cuidadosamente.
- Cubra e cozinhe em BAIXO durante 5 a 7 horas, ou em ALTO durante cerca de 3 a 4 horas. O frango deve rasgar facilmente com um garfo. Destrua ou pique o frango.
- Sirva o frango desfiado com pães torrados ou pãezinhos deslizantes com picles e salada de repolho ao lado.
* Calorie e comparação de gordura, de acordo com a contagem de calorias
Coxas de frango desossadas sem pele (4 onças); 170 calorias, 11g de gordura total
Assado de Ombro de Porco Sem Carne (4 onças); 290 calorias, 23g de gordura total
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 386 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 794 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 32 g |