Receita Vegetariana De Hambúrguer Vegetariano

Procurando por um hambúrguer vegetariano mais saudável e com baixo teor de gordura? Esta receita usa apenas um pouco de tofu e muitos vegetais para formar um hambúrguer vegetariano saudável e rico em fibras. Esta receita de hambúrguer vegetariano é vegetariana e vegan.

O que você precisará

• 3 colheres de sopa. azeite, dividido
• 1/2 xícara de grãos de milho
• 7 cogumelos, em cubos
• 3 cebolinha (cebola verde) em cubos
• 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá. cominho
• 1 cenoura ralada
• 1 batata pequena ralada
• 1/4 xícara
• tofu de seda
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de migalhas de pão

Como fazer isso

1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, processe o tofu até ficar cremoso e reserve.
2. Refogue o milho, cogumelos, cebolinha e pimentão em uma colher de sopa de óleo por 3 a 5 minutos. Adicione o alho e o cominho e cozinhe por mais um minuto.
3. Retire do fogo e adicione a cenoura, batata, tofu, sal e pimenta. Adicione migalhas de pão até que a mistura se mantenha unida. Você pode precisar de um pouco mais ou menos de meia xícara.

1. Forma a mistura em hambúrgueres e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
2. Aqueça duas colheres de sopa de azeite e cozinhe cada massa até que os hambúrgueres estejam prontos, cerca de 3 minutos de cada lado.

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Fatos Nutricionais:
Uma hambúrguer vegetariana fornece aproximadamente:
Calorias: 153, Calorias de gordura: 73
Gordura total: 8,1 g, 12%, gordura saturada: 1,1 g, 6%
Colesterol: 0mg, 0%
Sódio: 129mg, 5%
Carboidratos totais: 17,5 g, 6%
Fibra Dietética: 2.4g, 10%
Açúcares: 2.7g
Proteína: 4.1g
Vitamina A 33%, Vitamina C 47%, Cálcio 5%, Ferro 8%, Com base numa dieta de 2000 calorias

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	263
Gordura total	10 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	6 g
Colesterol	0 mg
Sódio	532 mg
Carboidratos	37 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	11 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)