Esta torta de batata-doce é uma boa alternativa ao kugel se você estiver procurando algo novo para servir no almoço do Shabat . Esta torta vai muito bem com peru no Dia de Ação de Graças ou em qualquer época do ano.
O que você precisará
- 2 (9 polegadas) torta pronta para assar crostas
- 5 batatas-doces de tamanho médio, descascadas e cortadas em pedaços
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras
- leite de soja
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Coloque as batatas doces em uma panela de 4 litros com água fria suficiente para cobrir. Cubra o pote e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 20 a 30 minutos.
- Escorra bem as batatas. Use uma batedeira elétrica para misturar as batatas até ficar homogêneo. Deixe as batatas esfriarem (você pode refrigerar para resfriamento rápido).
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Em uma tigela, misture o leite de soja, açúcar, ovos e baunilha. Adicione às batatas.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, a canela e o sal. Adicione à mistura de batata. Misture até ficar homogêneo.
- Preencha as crostas de torta com a mistura de batata-doce.
- Asse tortas por 45 a 50 minutos ou até que uma faca inserida em seu centro saia limpa.
Dicas
1. Em vez de ferver as batatas, você pode cozê-las em um forno de 450 F por 45 a 60 minutos ou até ficar macia o suficiente para amassar com um garfo.
2. Se você disser aos seus filhos que é torta e deixar de fora as palavras batata-doce, é mais provável que elas tomem a primeira mordida. Depois dessa mordida, eles serão fisgados e você poderá falar o quanto quiser sobre os ingredientes da torta.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 146 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sódio | 141 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |