Cozinhar com as estações do ano significa escolher frutas e legumes que estão no auge da frescura e do sabor. Para efeitos de frescura, abril é um mês fabuloso para a escolha! A compra de produtos cultivados localmente é a melhor: os produtos locais têm menor probabilidade de serem danificados, usam menos energia para transportar e amadurecem mais naturalmente. Na verdade, quando frutas e legumes foram autorizados a amadurecer na videira para consumo - eles têm um sabor mais doce e um sabor significativamente mais intenso.
E os produtos de origem local também ajudam a economia local.
Algumas das frutas e legumes que estão em temporada para abril incluem:
- Alcachofras
- Rúcula (foguete)
- Espargos
- Feijões
- Beterraba
- Chicória
- Cebolinha
- Verdes-leão
- Grãos de fava
- Samambaia de Fiddlehead
- Rábano
- Alho-poró (final da temporada)
- Alface (folha e cabeça)
- Limas
- Cogumelos Morel
- Laranjas
- Mamão
- Ervilhas
- Rampas
- Ruibarbo
- chalotas
- Morangos
- Cebola doce
- Nabos
- Agrião