Cheesecakes são populares em toda a Europa Oriental. Eles não se parecem com o tipo de cheesecakes que os americanos conhecem, também conhecido como queijo cremoso ou cheesecake ao estilo de Nova York (embora eles existam), porque eles geralmente são feitos com queijo de requeijão seco ou queijo de fazendeiro. Ainda assim, eles são cremosos e deliciosos, mas talvez não sejam tão doces quanto o que os americanos estão acostumados. Se você não pode encontrar queijo de requeijão seco em seu supermercado ou delicatessen, você pode fazer o queijo de seu próprio fazendeiro ou usar ricota ou queijo cottage de requeijão. Tente experimentar com estas receitas cheesecake doces e salgados.
Esta receita de coalhada húngara cheesecake - turos (requeijão) lepeny (folha) - também é conhecida como turospite e turos racsos . É também conhecido como cheesecake de requeijão ao estilo de Rakoczi, depois de Janos Rakoczi (1897-1966), um chef húngaro com a reputação de ter criado a sobremesa. Alguns têm topos de massa de treliça, outros merengue.
Esta receita de coalhada de dinamarquesa tilled cheesecake - kapros (endro) turos (requeijão) lepeny (folha) - é uma combinação surpreendentemente deliciosa de queijo açucarado e dill em uma crosta de fermento sem aumento.
Sernik ou cheesecake polonês é tão popular na Polônia, é considerado um prato nacional. Mas existem tantas variedades. Uma versão cremosa de queijo coalho conhecido como twaróg , semelhante ao cream cheese americano, está agora disponível e é usado em muitas receitas. Aqui estão oito receitas de cheesecake polonês eu acho que você vai adorar.
Guzvara é uma torta de queijo salgado (salgado) ou strudel e uma variação de gibanica . O que diferencia isso é que a massa de filo é mergulhada no recheio e amassada na panela - daí o nome guzvara que significa "amarrotado" ou "amassado". Isso faz um ótimo brunch, almoço, prato principal, acompanhamento ou lanche, especialmente com um copo de frio.
O esloveno prekmurska gibanica é um bolo em camadas da região de Prekmurje, na Eslovênia. Os croatas têm uma versão similar que chamam de medimurska gibanica da região de Medimurje. Doce e salgado (alguns usam batatas e repolho, mas o queijo é mais comum) gibanica (GHEE-bah-neet-sah) existe em quase todas as culturas dos Balcãs.
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Filadélfia - Receita Cheesecake De Estilo Americano
Cheesecake ao estilo de Nova York está se tornando cada vez mais popular na Europa Oriental. Na Polônia, é conhecida como sernik Filadélfia , depois da marca de cream cheese que tornou essa sobremesa tão popular nos Estados Unidos. Também é conhecido como sernik nowojorski (cheesecake ao estilo de Nova York).