Uma receita de cauda de lagosta grelhada leve e saborosa. A mistura de limão e ervas realmente ajuda este prato a estourar. Enquanto esta receita pede azeite, você certamente pode usar manteiga derretida para algo um pouco mais decadente.
O que você precisará
- 4 lagosta grande cortada ao meio longitudinalmente
- 1/4 xícara / 60 mL de azeite
- suco de 1 limão
- 1/4 xícara / 60 mL de folhas frescas de orégano
- 4-5 folhas grandes de manjericão
- 2 grandes folhas de sálvia
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa / 15 mL de tomilho fresco
- 1 colher de sopa / 15 mL de vinho branco
- 1 colher de chá / 5 mL de mel
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
- 1/2 colher de chá / 2,5 ml de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
Como fazer isso
- Para preparar a cobertura de ervas, coloque ervas, azeite de oliva, vinho, suco de limão, mel e temperos em um processador de alimentos e pulse, até combinar bem. Prove a mistura e adicione mais mel se for muito ácido.
- Prepare grelhador a carvão para fogo médio.
- Usando tesouras de cozinha, corte as caudas de lagosta ao meio longitudinalmente e enxágüe com água fria. Pat seco. Coloque as caudas de lagosta, com o lado da concha na grelha.
- Cuidadosamente, misture a mistura de ervas na porção de carne. Seja generoso com a mistura. Cubra a grelha e cozinhe a lagosta durante 8 a 12 minutos. As conchas devem ficar rosa brilhante e a carne deve ficar opaca até o centro. Uma vez, cozido, retirado do fogo e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 239 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sódio | 777 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 10 g |