Esta marinada ao estilo grego pode ser aplicada a qualquer carne, mas funciona particularmente bem em cordeiros. Deixe a carne marinar por várias horas para que os sabores possam infundir. Duplique ou triplique a receita se estiver usando uma perna de carneiro ou qualquer grande quantidade de carne.
O que você precisará
- Suco de grandes 2 limões
- 1/4 xícara / 60 mL de azeite
- 2-3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa / 30 mL de folhas frescas de orégano, finamente picadas
- 1 colher de chá / 5 mL de tomilho fresco picado
- 1 folha de louro inteira
- 1 colher de chá / 5 mL de sal marinho
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de pimenta preta moída
Como fazer isso
- Suco dois limões em uma tigela pequena. Lentamente regue com azeite enquanto mexendo. Isso ajudará a emulsionar a mistura. Adicione os ingredientes restantes e mexa. Deixe a mistura repousar à temperatura ambiente por 10 minutos antes de usar.
- Use esta marinada em todos os cortes de cordeiro. Planeje marinar costeletas e pequenos cortes por cerca de 4 a 5 horas. Cortes grandes (receita dupla) A perna de cordeiro deve ser marinada por 8 a 24 horas. Lembre-se de dobrar ou triplicar a receita para cortes maiores.
- Armazene a mistura em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana após a preparação.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 92 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 294 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |