Bolo de montes com recheio de coco

Este bolo de montes foi compartilhado em nosso fórum. Feito com uma mistura de bolo, recheio de coco e uma cobertura de chocolate fina. O bolo é dividido para fazer quatro camadas ou assá-lo em três bandejas de bolo de camada de 8 polegadas.

Uma fina cobertura de chocolate cozida é o toque final perfeito para este delicioso bolo.

O que você precisará

• Bolo:
• 1 caixa de bombons de chocolate ou bolo de chocolate misturado com óleo, ovos e água, conforme orientação
• O preenchimento:
• 1 1/2 xícaras de leite evaporado
• 1 xícara de açúcar (granulado)
• 16 grandes marshmallows
• 14 onças de coco congelado *
• Cobertura de Ganache de Chocolate:
• 2 xícaras de creme pesado
• 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de chocolate semisweet
• Opcional: coco adoçado, torrado, se desejado

Como fazer isso

Prepare o bolo e o recheio

1. Prepare e assar o bolo como indicado na embalagem (para um bolo de 2 camadas) e deixe o bolo esfriar.
2. Com cuidado, divida cada camada de bolo horizontalmente, fazendo quatro camadas finas.
3. Em uma panela, misture o leite evaporado, açúcar granulado e marshmallows. Coloque a panela em fogo médio. Cozinhe, mexendo até o açúcar estar dissolvido e os marshmallows derretidos. Retire do fogo e junte o coco.

1. Espalhe a mistura de coco entre as camadas e por cima do bolo.

Faça a cobertura de ganache de chocolate

1. Em uma panela em fogo médio, leve o creme pesado para ferver. Adicione as gotas de chocolate e cozinhe, mexendo sempre, até que o chocolate derreta.
2. Regue o ganache de chocolate quente por cima do bolo e deixe escorrer pelas laterais.
3. Cubra a cobertura morna com coco lascado torrado ou adoçado, se desejar.

* Walmart geralmente carrega coco congelado. Verifique o Walmart on-line para ver se sua loja local o transporta.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	387
Gordura total	28 g
Gordura saturada	20 g
Gordura insaturada	6 g
Colesterol	41 mg
Sódio	44 mg
Carboidratos	30 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	5 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)