Aqui está a receita tradicional e o método de fazer pão sírio do Caribe (yuca) conhecido como casabe .
Esta receita simples requer apenas dois ingredientes - mandioca e sal. Pode parecer bastante simples, mas dominar a técnica pode exigir prática. Versões alternativas desta receita incluem queijo .
O que você precisará
- 1 libra de mandioca (raiz de yuca)
- Sal a gosto
Como fazer isso
- Lave e descasque a mandioca.
- Usando um ralador, rale o yuca usando a melhor seção.
- Usando gaze ou uma toalha de algodão limpa, aperte a mandioca ralada para remover o máximo de umidade possível e descarte o líquido.
- Adicione sal à mistura de yuca e mexa bem. Quebre qualquer pedaço.
- Divida a yuca ralada em partes iguais e reserve. Dependendo de quão grande você quer que seu quadro seja, sugiro de 4 a 10 divisões iguais.
- Aqueça uma frigideira (uma frigideira de ferro fundido funciona bem). Não adicione óleo.
- Quando a panela estiver quente, coloque uma quantidade de yuca ralada no meio da panela.
- Espalhe-o com uma espátula, ou a parte de trás de uma colher, em um bolo circular fino.
- Cozinhe até o fundo ficar dourado, depois vire e cozinhe o outro lado até dourar.
- Você pode servir ao calor ou permitir que ele esfrie para armazenamento. O casabe resfriado é duro como um biscoito.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 91 |
Gordura total | 0 g |
Gordura saturada | 0 g |
Gordura insaturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 45 mg |
Carboidratos | 22 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 1 g |