Receita do Caribe Flatbread Cassava (Casabe)

Aqui está a receita tradicional e o método de fazer pão sírio do Caribe (yuca) conhecido como casabe .

Esta receita simples requer apenas dois ingredientes - mandioca e sal. Pode parecer bastante simples, mas dominar a técnica pode exigir prática. Versões alternativas desta receita incluem queijo .

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Lave e descasque a mandioca.
  2. Usando um ralador, rale o yuca usando a melhor seção.
  3. Usando gaze ou uma toalha de algodão limpa, aperte a mandioca ralada para remover o máximo de umidade possível e descarte o líquido.
  4. Adicione sal à mistura de yuca e mexa bem. Quebre qualquer pedaço.
  5. Divida a yuca ralada em partes iguais e reserve. Dependendo de quão grande você quer que seu quadro seja, sugiro de 4 a 10 divisões iguais.
  1. Aqueça uma frigideira (uma frigideira de ferro fundido funciona bem). Não adicione óleo.
  2. Quando a panela estiver quente, coloque uma quantidade de yuca ralada no meio da panela.
  3. Espalhe-o com uma espátula, ou a parte de trás de uma colher, em um bolo circular fino.
  4. Cozinhe até o fundo ficar dourado, depois vire e cozinhe o outro lado até dourar.
  5. Você pode servir ao calor ou permitir que ele esfrie para armazenamento. O casabe resfriado é duro como um biscoito.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 91
Gordura total 0 g
Gordura saturada 0 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 45 mg
Carboidratos 22 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 1 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)