Butterbread Cornbread com pimenta Jalapeno e milho

Se você não gosta de pão doce, reduza o açúcar nesta receita. Eu usei jalapeños picados escorridos enlatados para esta receita, mas você pode usar pimentas jalapeño frescas bem picadas também, ou escolher um pimentão mais leve.

O que você precisará

• 1 1/2 xícaras de fubá amarelo
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 3 a 4 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 a 1/2 xícara de pimentas jalapeno (picadas)
• Opcional: 1 xícara de grãos de milho enlatados, escorridos
• 1 xícara de queijos mexicanos (ou queijo Cheddar finamente picado)
• 1 1/4 xícaras de leitelho
• 2 ovos grandes
• 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)

Como fazer isso

1. Unte e enfarinhe uma assadeira quadrada de 9 polegadas. Aqueça o forno a 400 °.
2. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha, o fermento, o refrigerante, o sal e o açúcar; mexa em pimentão picado, grãos de milho e queijo.
3. Em outra tigela, misture o buttermilk, ovos e manteiga derretida. Junte os ingredientes secos até ficar bem umedecido. Espalhe a massa na assadeira preparada. Asse por 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente e firme.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	301
Gordura total	17 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	114 mg
Sódio	681 mg
Carboidratos	27 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	11 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)