Este é um delicioso pão de milho amanteigado feito com a adição de grãos de milho. Se você gosta de um pão de milho mais doce, adicione 1/4 xícara de açúcar para a massa.
Esta é uma excelente escolha para qualquer refeição e especialmente apropriada para um jantar de Ano Novo. Diz-se que o milho no pão simboliza as pepitas de ouro no pão de milho "dourado".
Este pão de milho é o pão perfeito para uma refeição de feijão ou ervilhas, ou assar para servir com pimenta ou verduras.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de fubá
- 1/2 xícara
- farinha de trigo
- Opcional: 1 colher de sopa de açúcar
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de milho (enlatado ou cozido, escorrido)
- 1 1/2 xícaras
- leitelho (bem agitado)
- 1 ovo grande
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida, dividida)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 ° F. Coloque uma frigideira de ferro fundido no forno para aquecer por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, farinha, açúcar, se estiver usando, fermento em pó, sal e refrigerante. Bata até misturar bem os ingredientes. Junte os grãos de milho.
- Em outra tigela, misture o leitelho e os ovos até ficar bem misturado. Misture 4 colheres de sopa da manteiga derretida.
- Retire com cuidado a frigideira quente do forno e coloque-a em um rack. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga na frigideira. Agite a panela ligeiramente para cobrir o fundo com a manteiga.
- Combine os ingredientes secos com a mistura de leite coalhado até misturar.
- Despeje a massa na panela e retorne a panela ao forno.
- Asse por 23 a 26 minutos, até dourar e crocante ao longo dos lados.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 349 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 141 mg |
| Sódio | 739 mg |
| Carboidratos | 44 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |