Sopa de bola de matzo sem glúten é uma deliciosa sopa de galinha caseira feita com caldo fresco, carregado com legumes frescos e cravejado com bolas de matzo sem glúten caseiras.
Esta comida de conforto em uma tigela é perfeita para os dias de chuva, quando você está se sentindo sob o tempo, ou apenas precisa se aconchegar a algo quente, enchimento e aconchegante.
Você pode fazer seus próprios biscoitos de aveia sem glúten para preparar a refeição sem glúten que é o ingrediente-chave em bolas de matzo sem glúten. Se preferir, você também pode comprar farinha de matzo sem glúten ou biscoitos para usar nesta receita.
Depois de preparar as bolas de matzo sem glúten, basta ferver no caldo de galinha fresco por 30 minutos para reunir todos os sabores em uma sopa deliciosa e reconfortante.
Editado por Stephanie Kirkos
O que você precisará
- 1 receita
- sopa de frango com baixo teor de gordura
- 1 1/4 xícara de farinha de matzo sem glúten fresca (comprada em loja OU
- faça a refeição matzo das bolachas caseiras do matzo . Esmague bolachas de matzo sem glúten de 8 a 10 polegadas para fazer farinha de matzo.)
- 4 ovos grandes separados
- 4 colheres de sopa de caldo de galinha sem glúten (use caldo fresco da canja de galinha)
- 1 colher de sopa de azeite leve
- 1/4 - 1/2 colher de chá de sal (a gosto)
Como fazer isso
- Faça uma receita de caldo de galinha caseiro e uma receita de biscoitos de aveia sem glúten de aveia. Por conveniência, ambas as receitas podem ser feitas até 2 dias antes de servir sua sopa de bola de matzo.
- Separar as claras e as gemas. Coloque as claras em uma tigela e bata até formar picos firmes. Em uma tigela, bata as gemas, o caldo de galinha e o azeite.
- Coloque bolachas de aveia sem glúten em um saco plástico e use um rolo para esmagar as migalhas. Para migalhas mais finas, coloque bolachas esmagadas em um moedor de café limpo e pulsar 2 vezes. Adicione sal e pimenta a migalhas de biscoito matzo esmagado e mexa para combinar.
- Use uma espátula grande para dobrar delicadamente metade da mistura de migalhas de biscoito nas claras. Em seguida, dobre a metade da mistura de gema de ovo na mistura de migalhas de clara de ovo. Repita com migalhas de biscoito restantes e mistura de gema de ovo.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar
- Para bolas de matzo redondas e fáceis, use uma colher de sorvete com capacidade para 1/8 xícara para formar bolas ou formar bolas de matzo usando uma colher de sopa arredondada de massa de pão ázimo.
- Coloque as bolas de matzo na sopa de galinha e cubra com uma tampa bem justa. Cozinhe por 30 minutos e não levante a tampa até o pico!
Lembrete
- Certifique-se sempre de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten.
- Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio.
- Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.