Uma lista de maravilhosos pratos e bebidas coreanos modernos

A Coréia tem uma riqueza de comidas e receitas tradicionais, mas também é uma mina de ouro de pratos modernos. Alguns dos "novos" pratos são modernizados, com pratos tradicionais, enquanto outros são cozinha de fusão. Esta lista inclui alguns antigos favoritos, animados com ingredientes globais.

• 01 de 11

  Yuja Champagne Cocktail

  Yuja, a fruta cidra coreana, tem um sabor picante, azedo, que combina elementos de tangerina, limão e grapefruits. Embora yuja chung, a marmelada de yuzu coreana, é tradicionalmente usada para fazer chá quente, pode adicionar vitalidade e glamour contemporâneo a coquetéis de bebidas mistas.

• 02 de 11

  Sorvete De Chá Verde

  Sorvete de chá verde é popular em toda a Coréia, e você também pode encontrá-lo em restaurantes e supermercados coreanos em todo o mundo. É um sorvete fácil e viciante para fazer se você tiver pó de chá verde natural, que você pode encontrar em supermercados asiáticos e on-line. O selo coreano pode dizer: "Nokcha Karu", enquanto marcas japonesas dirão "Matcha".

• 03 de 11

  Salada de camarão e linguine com molho coreano picante

  Brilhante e fresca, esta salada de camarão é embalada com legumes e coberto com um molho doce-picante. Você pode aumentar a quantidade de macarrão e camarão, se você quiser servir isso como uma refeição completa.

• 04 de 11

  Receita de Croquetes de Atum Coreano (Chamchi Jun)

  Atum enlatado é popular na Coréia, pelas mesmas razões que é popular em muitas outras partes do mundo: é conveniente, saboroso e uma boa fonte de proteína saudável. Estes croquetes de atum (ou panquecas de atum) são deliciosos quando comidos quentes, mas eles também são um lanche popular ou comida lancheira que pode ser comido à temperatura ambiente.

• 05 de 11

  Receita para Budaechigae (Korean Base Base Stew)

  Budae Chigae foi inventada durante os anos de fome da guerra da Coréia e do período pós-guerra. Os coreanos conseguiram usar restos de carne descartados ou distribuídos das bases do exército americano para fazer este prato ("Budae" significa base militar e "Chigae" significa ensopado em coreano). É uma invenção recente com mil variações, mas é principalmente uma mistura de carne ocidental, macarrão, legumes e especiarias.

• 06 de 11

  Salada fresca com molho de alho e iogurte

  Esta salada de legumes tem muitas notas e crocantes. É perfeito coberto com um iogurte suave e molho de alho.

• 07 de 11

  Receita de repolho coreano picante

  Esta é uma 'salada' coreana fácil que pode ser feita com repolho ocidental (yang baechu). Hoje em dia, agora que você pode encontrar facilmente salada de repolho ensopada em mercearias, esta salada de repolho coreana é fácil de fazer. Não há maionese, por isso este coleslaw é leve e combina bem com comida de piquenique e comida coreana.

• 08 de 11

  Rolinhos primavera fresca com molho picante coreano

  Esta não é uma receita tradicional coreana, mas estes rolinhos primavera são feitos com folhas de perilla e kochujang (pasta picante de pimenta chili coreana), dois ingredientes coreanos comuns.

• 09 de 11

  Receita De Salada De Batata Coreano

  Salada de batata é popular na Coréia, o que surpreende muitos não-asiáticos. É incluído nas refeições como acompanhamento ou faz uma refeição como recheio de sanduíche. Ao contrário das versões ocidentais, inclui frutas, verduras e, às vezes, presunto, e não tem um componente vinagre. Eu costumo omitir o presunto, se eu estou usando como banchan (prato lateral), mas incluí-lo, se eu estou esperando para usar a salada para o almoço ou sanduíches de piquenique.

• 10 de 11

  Iogurte Soju Cocktail

  Um coquetel de iogurte pode soar louco se você for novato no soju , mas o iogurte soju é popular na Coreia e em toda a Ásia. Tanto o iogurte quanto o soju combinam bem com os aspectos ardentes da culinária coreana, por isso faz sentido que eles sejam misturados por coreanos. Mas tenha cuidado, pois a queixa mais comum sobre o soju de iogurte é que é tão fácil beber que você está bêbado antes de conhecê-lo.

• 11 de 11

  Coquetel de Gengibre Espumante

  Embora esta não seja uma bebida coreana tradicional, tanto o soju quanto o gengibre são partes importantes e essenciais da culinária coreana.