Este macarrão vegan com receita de molho de amendoim é um dos meus pratos favoritos para preparar naquelas noites em que estou com muita fome, mas não me apetece cozinhar. Esta receita de macarrão de amendoim picante de gergelim é vegetariana e vegan. Pode ser servido quente ou frio, então você pode fazer um lote para aproveitar novamente para um almoço no dia seguinte. Você pode fazer esta receita com qualquer macarrão ou macarrão, incluindo ramen, soba ou espaguete.
Esta receita inspirada na Tailândia e na China pode ser menos apimentada substituindo a pimenta caiena por flocos de pimenta vermelha ou omitindo totalmente a pimenta caiena. Se você está procurando um molho de manteiga de amendoim tailandês que as crianças vão adorar, esta receita de molho de amendoim é ainda melhor.
Você pode encontrar todos os ingredientes em seu supermercado local. Pimenta caiena é cerca de metade tão picante como o chili peppers tradicional pássaro tailandês usado em seus pratos (você pode encontrar aqueles em mercados asiáticos). Mas é mais peppier do que jalapenos, então vá devagar se você não gosta de coisas picantes. Você pode encontrar pimenta caiena em pó ou como flocos de pimenta vermelha esmagados.
O que você precisará
- 2/3 xícara de manteiga de amendoim
- 1/4 xícara de molho de soja
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 cebolas verdes (fatiadas)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de suco de limão (suco de um limão)
- 1/2 libra de macarrão ou macarrão (cozido)
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
Como fazer isso
- Pique o alho e corte as cebolas.
- Cozinhe o macarrão ou macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Em uma panela pequena em fogo baixo, misture todos os ingredientes, exceto massas e sementes de gergelim. Bata cuidadosamente para combinar todos os ingredientes até o molho ficar macio.
- Despeje o molho sobre macarrão ou macarrão, misturando delicadamente para combinar.
- Polvilhe as sementes de gergelim por cima e sirva quente ou frio, conforme desejado.
Esta receita faz três porções, e sobras são deliciosas para relaxar e levar para trabalhar no almoço no dia seguinte.
Você pode comê-los frios ou reaquecê-los no microondas.
É fácil dobrar esta receita para alimentar mais pessoas ou tomar como um prato para um potluck para uma multidão. É um item seguro para um piquenique, pois não há nada a ser motivo de preocupação se deixado de fora à temperatura ambiente.
Se você está desconfiado de manteiga de amendoim comercialmente preparada, você pode moer o seu próprio amendoim a granel no corredor granel de muitos supermercados. Então você tem apenas amendoim sem o açúcar e estabilizantes encontrados no frasco típico, e mistura muito bem em molhos de amendoim.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 823 |
| Gordura total | 42 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,526 mg |
| Carboidratos | 90 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 29 g |