O Blue Blazer é definitivamente um coquetel de bartender avançado, porque envolve o uso de uísque flamejante de uma caneca para outra. A história por trás da bebida é que Jerry Thomas criou em 1800 e gravuras dele fazendo a bebida são, possivelmente, as imagens mais famosas de "The Professor", que sobrevivem hoje.
Dica: Eu não recomendo este coquetel para o garçom novato ou para qualquer pessoa que tenha bebido, especialmente se essa pessoa for a pessoa que está fazendo. Você está brincando com fogo, literalmente!
Antes de tentar isso ou qualquer bebida flamejante, não deixe de ler as dicas de segurança contra incêndio abaixo!
O que você precisará
- 2 onças
- uísque
- 1 1/2 onças de água (fervendo)
- Açúcar a gosto (para adoçar)
- Guarnição, enfeite, adorno:
- casca de limão
Como fazer isso
- Despeje o uísque escocês , água e açúcar em uma caneca resistente ao calor (prata-chapeado ou estanho e tulipa são recomendados) com uma alça.
- Acenda a mistura em fogo.
- Enquanto ainda em chamas, enrole a mistura em uma caneca idêntica e de volta novamente. Faça isso cerca de 4-5 vezes.
- Despeje a mistura em outro copo resistente ao calor com uma casca de limão, em seguida, coloque uma das canecas por cima para extinguir as chamas antes de beber.
Dicas de David Wondrich em Making a Blue Blazer
Em seu livro, imbecil!
David Wondrich não só dá uma grande história do Blazer Azul como também passa algumas dicas para dominar a bebida. Certifique-se de seguir este conselho para não se queimar ou começar qualquer coisa em chamas.
- Despeje sobre uma bandeja cheia de água.
- Você não quer que o fogo saia enquanto derramando.
- Deite apenas metade do conteúdo de cada vez.
- Misture rápido, pois as alças das canecas ficarão quentes.
- Apague as luzes para obter o efeito completo e para facilitar a visualização do que você está fazendo.
- Pratique com água primeiro.
- Vá para fora durante suas primeiras tentativas de flaming.
11 dicas de segurança para bebidas flamejantes
Há uma série de bebidas que permitem que os garçons brinquem com o fogo. Normalmente, é quando um rum com excesso de provas é colocado em cima de uma bebida, aceso, depois apagado antes de beber. A técnica de rolamento de Thomas é muito antiga e consideravelmente mais perigosa do que o truque moderno de acender um copo em chamas.
No entanto, é muito importante lembrar que o fogo é perigoso e você precisa estar seguro se for tentar qualquer bebida flamejante. Se você precisar ver evidências, assista a este vídeo da Edição Interna no YouTube ou simplesmente pesquise "fotos em chamas que deram errado".
É um assunto muito sério e aqui estão algumas dicas de segurança que você precisa seguir:
- Sempre extinga as chamas antes de beber! O licor flamejante pode facilmente derramar o queixo sobre as roupas ou cabelos, causando um efeito de bola de fogo e queimaduras graves. Na melhor das hipóteses, pode chamuscar os pêlos do nariz ou deixá-lo sem sobrancelhas e nenhuma dessas opções é agradável também.
- Quando extinguir, rapé em vez de soprar. É muito fácil ficar muito perto de um vidro flamejante ao tentar apagar as chamas e seu cabelo pode pegar fogo rapidamente. Em vez disso, use uma lata de mistura de aço inoxidável (trabalho de jiggers para copos de shot) para cobrir o vidro flamejante até que o fogo esteja fora.
- Se você está bebendo, não tente! Sério, brincar com fogo enquanto você está bêbado nunca é uma boa idéia, então não faça isso. Faça a bebida sem fogo e poupe-se de uma visita à sala de emergência ou a uma visita do corpo de bombeiros.
- Conheça suas habilidades e não tente por um capricho. Isto é particularmente importante para o Blue Blazer e é por isso que incluí as dicas práticas do Wondrich. Derramando uísque flamejante entre as canecas não é um esforço para aqueles "Aposto que eu poderia fazer isso!" momentos.
- Não encha demais o copo. Deixe algum espaço na parte superior do vidro para evitar que os salpicos passem pelos lados.
- Limpe qualquer derramamento de licor antes de acender o fogo. Se a sua chama pular sobre a mesa onde você acidentalmente derramou o rum ou a vodca, o fogo pode rapidamente sair do controle.
- Use um isqueiro auto-extinguível. O isqueiro médio é melhor do que fósforos ou um estilo Zippo, porque assim que o polegar solta a alavanca, a chama se apaga. Segurança primeiro!
- Despeje bebidas em copos grossos . O calor das chamas pode quebrar rapidamente o vidro fino, derramando bebidas e fogo em todo o bar, mesa ou você.
- Amarre o cabelo comprido e a roupa solta. Se você está sóbrio e quer experimentar uma bebida flamejante, certifique-se de que todos os inflamáveis estão fora do caminho. Isso inclui cabelos, roupas, guardanapos de papel e toalhas de bar.
- Mantenha os hóspedes de volta das chamas. Esta é uma nota importante para os bartenders também. Não deixe seus patrões ooh e ahh ao lado daquele tiro em chamas no bar. Sempre apague o fogo antes que eles se aproximem.
- Ter um extintor de incêndio nas proximidades. Se você notar em quase todos os vídeos de 'tiros flamejantes que deram errado', falta uma coisa ... um extintor de incêndio! Raramente você vê uma bebida não-alcoólica e pequenos incêndios podem ser apagados com água, então esteja preparado para o caso de um acidente acontecer.
Receitas de bebida mais flamejantes
O Blue Blazer pode ser uma bebida para os profissionais, mas qualquer um pode experimentar uma dessas bebidas flamejantes. Apenas certifique-se de seguir as dicas de segurança!
- Inglês natal soco
- Tiro em chamas B-52
- Flaming Dr. Pepper Shooter
- Moe flamejante
- cálice de Fogo
- Bomba de carros irlandeses
- Tomilho Velho Sour
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 144 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |