Mantendo suas sobremesas congeladas frescas e deliciosas
Quer esteja a fazer o seu próprio gelado ou a comprar uma marca comprada em loja, mantenha-a fresca durante o maior tempo possível, armazenando-a cuidadosamente. Sorvete pode não durar muito tempo em minha casa, mas quando isso acontece, eu quero que ele tenha um ótimo sabor sempre que eu o comer. Há quatro coisas para manter em mente quando armazenar sorvete.
Mantenha o ar fora
É importante usar um recipiente hermético, como o Tupperware, para armazenar seu sorvete caseiro .
Algum plástico ficará quebradiço quando estiver congelado, então procure por recipientes projetados para armazenamento em freezer. Embora qualquer contêiner que seja seguro para congelamento funcione, os recipientes de plástico com tampa facilitam o armazenamento. Além disso, se forem empilháveis, ajudará a organizar seu freezer.
Enquanto você come o sorvete, pense em colocar uma camada de plástico diretamente sobre o sorvete que sobrou. Pressionar diretamente o plástico sobre a superfície do sorvete ajudará a proteger contra o desenvolvimento da pele dura e reduzirá a chance de formar grandes cristais de gelo e arruinar a textura do seu sorvete.
Evitar que os sabores se misturem
Você já notou que cheiros fortes da sua geladeira podem aparecer no freezer? Quando você armazena comida picante, os odores podem se mover rapidamente. Esses odores podem se misturar ao seu sorvete e mudar o sabor. A menos que você tenha um congelador separado, você precisará fazer algo para manter esses sabores fora do seu sorvete.
Embora existam muitas maneiras de remover os odores da geladeira, o método mais simples é simplesmente manter uma caixa aberta de bicarbonato de sódio na geladeira e no freezer. O bicarbonato de sódio absorve os odores de outros alimentos para que seu sorvete não comece a ter gosto de alho ou couve de Bruxelas.
Verifique a temperatura do seu freezer
O primeiro passo para armazenar corretamente o sorvete é certificar-se de que seu freezer está com a temperatura certa.
Ter sua geladeira e freezer na temperatura correta é uma questão de segurança alimentar, além de manter seu sorvete no seu melhor.
Idealmente, o sorvete deve ser armazenado abaixo de 0 graus Fahrenheit. Assim como você verificaria a temperatura do seu forno para verificar se está correto, verifique a temperatura do freezer regularmente. Ajuste a temperatura do congelador para chegar a cerca de -10 ° Fahrenheit.
Mantenha a Temperatura Consistente
Depois de ter seu freezer na temperatura certa, certifique-se de que você pode manter o seu sorvete lá. Como sorvete se aquece e esfria, pode desenvolver uma textura granulada. Mantenha estes passos em mente para ajudar o seu sorvete a manter uma temperatura consistente:
- Nunca guarde o sorvete na porta do freezer. Quando você abre a porta, os itens armazenados nela terão a maior variação de temperatura.
- Coloque o seu sorvete o mais longe possível no freezer. Itens na frente também terão mais mudanças de temperatura.
- Mantenha a porta do freezer fechada o máximo possível. De pé no congelador e olhando para dentro, aquecerá todos os itens que você está armazenando.
Nunca coloque itens quentes diretamente no freezer. Resfrie-os no balcão e depois na geladeira primeiro.