A massa para esta receita kolacky sem ovo é feita com farinha, manteiga e sorvete de baunilha. É isso aí. Há tantas receitas kolacky por aí. O que vem para baixo é qual massa funciona melhor para você quando se trata de rolamento. Aqui estão mais receitas kołaczki (que é a ortografia polaca) para escolher.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 onças (1/2 xícara / 1 vara) manteiga fria
- 1 xícara de sorvete de baunilha (ligeiramente amaciado)
- Enchimento de fruta ou queijo doce à escolha (ou
- Recheios de rolo doce tcheco )
- Açúcar de confeiteiro
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, corte a manteiga na farinha como massa de torta até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Corte o sorvete em pequenos pedaços e adicione à mistura de farinha. Corte com um liquidificador de massa até que o sorvete absorva a farinha e a massa se unam.
- Sove a massa na tigela 5 a 8 golpes ou até ficar homogêneo. Divida a massa em 2 pedaços iguais. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por várias horas.
- Quando estiver pronto para assar, aqueça o forno a 400 graus. Estenda um pedaço de massa em uma superfície levemente enfarinhada até 1/4 de polegada de espessura. Corte com um cortador de bolachas liso ou estriado redondo de 2 1/2 polegadas.
- Coloque os cookies em assadeiras não engrenadas, espaçando cerca de 1 polegada de distância. Colher de chá nível colher de enchimento no centro de cada cookie. Repita com a massa restante e enchimento.
- Asse de 12 a 15 minutos ou até que os cookies estejam dourados. Retire das assadeiras e coloque em prateleiras de arame para esfriar completamente. Guarde em um recipiente hermético. Quando estiver pronto para servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Fonte: Adaptado de Solo Foods , usado com permissão.