Se você está procurando por uma noite rápida e fácil, ou faça uma refeição que você possa desfrutar durante toda a semana, então não procure mais. Esses peitos de frango são marinados, grelhados, fatiados, cobertos com um molho simples e dobrados em uma pita quente. Se você está assistindo a sua ingestão de carboidratos, basta substituir o pita com folhas de alface.
O que você precisará
- 3 peitos de frango desossados e sem pele
- Para a Marinada:
- 1/4 xícara de óleo
- suco de 1 limão grande
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
- 1 colher de chá / 5 mL de orégano seco
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
- Para o molho:
- 1/2 xícara / 120 mL de iogurte natural
- 1 colher de sopa / 15 mL de salsa de folha plana (picada)
- pitada de sal
- pitada de pimenta
- Para as coberturas:
- 1 pepino pequeno (descascado, sem sementes e juliana)
- 1 colher de sopa / 15 mL de hortelã fresca picada
- Opcional: 1 tomate grande (fatiado)
- Opcional: 1 cebola pequena (cortada em fatias finas)
- 4 pitas (ou 8 folhas grandes de alface)
Como fazer isso
Coloque os peitos de frango em um grande pedaço de plástico. Dobre o excesso de plástico por cima do frango e usando um malho achatar os seios para cerca de 1/2 polegada de espessura. Isso ajudará a reduzir o tempo de marinar e cozinhar. Coloque o frango em um saco plástico que possa ser fechado novamente. Combine os ingredientes da marinada e despeje sobre o frango, certificando-se de que todas as superfícies da carne estejam cobertas. Selar saco e coloque na geladeira por 30 minutos a 1 hora.
Enquanto isso, combine os ingredientes do molho de iogurte, cubra e coloque na geladeira até que esteja pronto para usar. Este também é um bom momento para cortar os vegetais para os giroscópios.
Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto. Retire o frango do saco e coloque na grelha. Descarte qualquer marinada restante. Cozinhe o frango por 5-7 minutos por lado ou até que a temperatura interna atinja 165 graus F. Depois de cozido, retire o frango do fogo e coloque em uma tábua de corte. Fatie e coloque em pitas aquecidas (ou folhas de alface fria), cubra com molho de iogurte, decore com vegetais fatiados e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1116 |
| Gordura total | 57 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 23 g |
| Colesterol | 318 mg |
| Sódio | 1,349 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 107 g |