Estas verduras de beterraba sauté são um prato delicioso. Você pode servi-los com arroz ou polenta cremosa . Não é de surpreender que as beterrabas e as folhas de beterraba combinem perfeitamente, para que você possa servir as folhas de beterraba com beterraba assada . É uma ótima maneira de usar a beterraba inteira.
O que você precisará
- 2 molhos de beterraba (os verdes de dois cachos de beterraba), incluindo caules, bem lavados
- 2 tiras de bacon, em cubos
- ¼ xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- ¼ xícara de suco de maçã
- 2 colheres de sopa.
- azeite
- 1 Colher de Sopa. manteiga
- Pitada de pimentas vermelhas trituradas secas (opcional)
- Sal Kosher a gosto
Como fazer isso
- Pique a beterraba e as hastes em pedaços de uma polegada.
- Em uma panela grande, de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio por um minuto, em seguida, adicione o bacon picado. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente até que parte da gordura do bacon comece a derramar.
- Adicione as cebolas e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida.
- Adicione o alho e os pimentões vermelhos opcionais e cozinhe por mais um minuto.
- Agora adicione as folhas de beterraba e refogue por cerca de cinco minutos ou até que as folhas estejam macias e murchas.
- Adicione o suco de maçã à panela e retire os pedaços dourados do fundo da panela. Cozinhe por mais dois minutos ou até que o líquido tenha sido quase totalmente cozido.
- Adicione a manteiga, tempere a gosto com sal Kosher e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 180 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sódio | 172 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |