Pão de abóbora é uma receita maravilhosa de pão rápido para fazer durante os meses de outono. Eu adiciono meia xícara de leitelho à massa de pão de abóbora, para dar sabor e porque o ácido no soro de leite ajuda o bicarbonato a aumentar um pouco mais.
Falando de bicarbonato de sódio, se já passaram mais de seis meses desde que você comprou o fermento e o bicarbonato de sódio em sua despensa, jogue fora e compre novos. Ambas são baratas, mas ficam velhas e as coisas frescas dão ao seu pão uma ascensão muito melhor.
O que você precisará
- 1¾ xícara de farinha de trigo (225 gramas)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1½ colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre moído
- ½ colher de chá de noz moscada
- ¼ colher de chá de cravo moído
- 1 ½ xícaras de purê de abóbora (350 gramas)
- ½ xícara de leitelho
- 2 ovos
- ½ xícara de manteiga
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 375 ° F.
- Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o açúcar, o sal, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o cravo.
- Desembrulhe a manteiga e aqueça-a no microondas, em uma tigela de microondas, por cerca de um minuto, até que esteja completamente derretido. Deixe-o à temperatura ambiente para esfriar, mas não deixe que ele se solidifique novamente.
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione o purê de abóbora. Mexa para combinar.
- Unte bem e unte com farinha uma assadeira de 9 "× 5" × 3 "ou forre-a com papel vegetal.
- Despeje uma pequena quantidade da manteiga derretida na mistura de ovo e abóbora e mexa. Repita mais 3-4 vezes, adicionando um pouco mais da manteiga líquida a cada vez, até que tudo seja incorporado.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture por 10 a 15 segundos. A massa ficará visivelmente granulada, mas tudo bem. É importante não misturar demais a massa, ou o pão de abóbora será muito duro. Contanto que você não veja nenhum bolsão de farinha seca, está tudo bem.
- Quando os ingredientes secos e líquidos estiverem misturados, despeje a massa na forma de pão preparada e transfira-a para o forno imediatamente.
- Asse 45-50 minutos ou até que um palito inserido no centro do pão sai limpo e a borda do pão começa a se afastar da panela.
- Quando a frigideira estiver fria o suficiente para tocá-la, inverta-a com cuidado - o pão deve cair para fora, portanto, certifique-se de apoiá-lo com a outra mão. Deixe o pão esfriar o resto do caminho em uma gradinha - mas é incrível servido quente regado com um delicioso molho de creme de baunilha chamado crème anglaise .
Faz um 9 "× 5" × 3 "pão de abóbora.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 195 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sódio | 237 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |