Esta receita rápida e fácil para bolo de ameixa polonês ( placek z sliwkami ) faz bom uso de uma abundância de ameixas frescas.
Em uma pitada ou como um atalho, duas (14 onças) latas de ameixas roxas inteiras, drenadas, sem caroço e cortadas ao meio, podem ser usadas.
Outras frutas como nectarinas, pêssegos e maçãs também são perfeitas para esta receita.
O que você precisará
- Para o bolo:
- 2 1/3 xícaras de farinha (
- para todos os fins )
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de açúcar
- 4 onças de manteiga (temperatura ambiente)
- 3/4 xícara de leite
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 40 ameixas frescas (qualquer variedade, sem caroço e metade)
- Para a cobertura do Streusel:
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de cravo
- 3 colheres de sopa de manteiga (fria, cortada em pedaços)
Como fazer isso
Fazer o bolo
- Pinte levemente uma panela de 13x9 polegadas com spray de cozinha e aqueça o forno a 350 F.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e 3/4 de xícara de açúcar. Adicione 4 onças de manteiga, leite e ovos à temperatura ambiente. Bata em velocidade média 4 minutos.
- Despeje a massa na forma preparada. Coloque as ameixas por cima, corte o lado para cima, empurrando ligeiramente para baixo na massa.
Faça o Streusel Topping
- Corte 1/4 de xícara restante de açúcar e cravo em 3 colheres de sopa de manteiga fria até que as migalhas se formem. Polvilhe as ameixas. Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito esteja limpo.
- Deixe o bolo esfriar na panela para que os sucos de ameixa sejam reabsorvidos para criar um bolo úmido.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, e corte em 12 quadrados.
Outras sobremesas de ameixa
- Ameixa Crumble Receita : Este desmoronar, também conhecido como uma ameixa crocante, é feito com ameixas frescas e uma cobertura crocante, levemente temperada.
- Receita de Bolinhos de Ameixa Croata : Ameixas são envoltas em uma massa de bolinho de batata amassada e podem ser comidas como sobremesa quando polvilhadas com açúcar, como prato principal sem carne, ou como acompanhamento.
- Receita de bolinhos de ameixa alemã : Uma massa de queijo de requeijão envolve ameixas que são fervidas em água e depois enroladas em pão amanteigado ou migalhas de biscoito.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 496 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sódio | 266 mg |
| Carboidratos | 87 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 8 g |