Esta receita simples para frango baquetas Cacciatore cozinheiros em seu fogão lento e é repleto de sabor. Você pode usar coxas de frango (use 12 delas) ou peitos de frango (use 6) em vez das baquetas, se quiser. Os peitos de frango vão cozinhar em um curto período de tempo, cerca de 5 horas.
Cacciatore significa "caçador" em italiano e é um estilo de cozinha que combina carne com legumes e um rico molho de tomate. Esta receita é geralmente servida em massa cozida quente.
Você pode fazer este prato suave como escrito, ou adicionar ingredientes para torná-lo picante. Algumas pimentas jalapeño picadas, uma pitada de flocos de pimenta vermelha picados ou um pouco de pimenta caiena irá adicionar calor.
A carne é pele, por isso deve ser bronzeada antes de adicionar ao fogão lento para remover gordura. Browning a carne adiciona sabor e cria uma aparência agradável no prato acabado. Brown a carne por alguns minutos de cada lado, virando com freqüência, antes de cozinhar.
Sirva esta receita em cima de espaguete cozido ou linguine, e tenha certeza que você tem pão de alho torrado quente para servir ao lado. Uma salada verde misturada com tomates e abacate com um molho cremoso de salada italiano seria um ótimo acompanhamento. Tudo que você precisa é um copo de vinho tinto e uma toalha xadrez para uma refeição maravilhosa.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite
- 8 coxinhas de frango
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 (15 onças) pode molho de tomate estilo italiano
- 1 (4 onças) jar cogumelos fatiados, escorridos
- 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
- 1 colher de chá de folhas secas de manjericão
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 1/3 xícara de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Como fazer isso
Pulverize um fogão lento de 4 litros com spray de cozinha antiaderente. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Enquanto isso, polvilhe as baquetas com farinha, sal e pimenta. Marrom baquetas no óleo quente por 4-6 minutos até que eles começam a virar cor, virando uma vez.
Coloque as baquetas no fogão lento preparado.
Adicione o molho de tomate, cogumelos fatiados, orégano, manjericão, cebola, pimentão verde e alho ao fogão lento e misture para misturar.
Cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou até que o frango registre 165 ° F em um termômetro de carne de leitura instantânea. Se você tiver um fogão lento de cozimento mais quente, verifique a receita em 5-1 / 2 horas.
Em seguida, em uma tigela pequena, misture bem a água e o amido de milho. Misture o líquido no fogão lento e cozinhe em alta 15-20 minutos a mais até que o molho engrosse.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2668 |
| Gordura total | 151 g |
| Gordura saturada | 41 g |
| Gordura insaturada | 63 g |
| Colesterol | 837 mg |
| Sódio | 1,228 mg |
| Carboidratos | 44 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 269 g |