O Chicken Loaf não é exatamente um bolo de carne, porque é feito com frango picado cozido . E não é realmente uma caçarola, porque você corta em fatias. Mas é delicioso! Certifique-se de usar migalhas de pão fresco e macio que você faz a si mesmo, não o tipo seco que sai de uma lata. As migalhas secas absorverão muita umidade e o prato resultante estará muito seco.
Esta receita incomum, divertida e fácil é perfeita para um jantar reconfortante e caseiro em uma noite fria e chuvosa. Esta é uma ótima maneira de usar restos de frango ou peru. E como a receita inclui cenoura e aipo, é uma ótima maneira de levar mais vegetais à dieta de sua família.
Sirva com purê de batata ou batata amassada e algumas ervilhas verdes ou feijão verde cozido até ficar macio e misturado com manteiga. Uma boa salada verde ou salada de frutas ao lado é o toque final perfeito. Para a sobremesa, alguns brownies são perfeitos.
O que você precisará
- 1/3 xícara de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3/4 xícara de cenoura desfiada
- 3/4 xícara de aipo picado
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de folhas secas de manjerona
- 1 colher de chá de sal temperado
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de caldo de galinha
- 3 xícaras de frango cozido em cubos
- 2 xícaras de migalhas de pão fresco e macio
- 5 ovos batidos
- 1/2 xícara de germe de trigo ou farelo de aveia
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
Como fazer isso
Preaqueça o forno a 350 ° F. Pulverize um pão de 9 "x 5" com spray de cozinha antiaderente e reserve.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; Cozinhe e mexa por 2-3 minutos. Em seguida, adicione a cenoura e o aipo; cozinhe e mexa até que os legumes estejam macios, cerca de 5-6 minutos a mais.
Adicione a farinha, manjerona, sal e pimenta e cozinhe e mexa por 3 minutos. Aos poucos, adicione o leite e o caldo de galinha, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar.
Retire a frigideira do fogo e adicione o frango. Em seguida, misture as migalhas de pão, ovos, germe de trigo, suco de limão e 1/3 xícara de queijo parmesão.
Despeje esta mistura no pão preparado. Polvilhe com o queijo parmesão restante.
Coza o pão de frango por 55-65 minutos ou até que a mistura esteja ajustada e registre 160 ° F com um termômetro de carne.
Cubra e deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, passe uma faca ao redor da borda da panela. Desenforme o pão na travessa e corte para servir. Sirva com molho de cranberry ou molho de mostarda, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 714 |
| Gordura total | 35 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 280 mg |
| Sódio | 1,314 mg |
| Carboidratos | 56 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 43 g |