Ervas frescas do jardim animam os peitos de frango desossados e sem pele nessa única ceia. Milho na espiga e feijão verde fresco são acompanhamentos ideais para uma refeição fácil que canta com sabores de verão. Usar uma única folha ou assadeira não é apenas uma poupança de tempo conveniente - é um hack que garante que cada elemento da refeição seja infundido com o sabor da deliciosa marinada de ervas. Experimente a técnica one-pan com outras proteínas e vegetais favoritos que têm tempos de cozimento semelhantes, e você encontrará todos os tipos de possibilidades para refeições de uma panela sem confusões .
O que você precisará
- 1/3 xícara de azeite extra virgem, além de extra para a panela
- suco espremido na hora de 1 limão
- 2 a 4 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- Folhas de 2 ramos de tomilho ou tomilho limão
- 1 colher de chá zaatar
- Belisque kosher ou sal marinho (opcional)
- 2 a 2-1 / 2 libras de peito de frango desossado e sem pele
- 4 espigas de milho, cascas e seda removidas
- 6 onças de vagem, aparadas
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira grande com folha resistente (você também pode usar uma assadeira grande - não é necessário enfaixá-la com papel alumínio). Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, hortelã, folhas de tomilho, zaatar e sal (se estiver usando).
2. Regue um pouco de azeite na assadeira ou no fundo da assadeira. Lave e seque o frango e coloque no centro da panela.
Despeje a mistura de azeite e ervas sobre o frango e vire para cobrir. Arrume o milho ao lado do frango, rolando cada um no óleo que reveste a panela.
3. Deslize a assadeira para o forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos, regando o frango com os sucos da frigideira e girando o milho algumas vezes durante o cozimento. Empurre o frango para um lado da panela para dar espaço para o feijão verde, se necessário. Adicione o feijão verde à panela e regue-os com um pouco de azeite.
4. Volte a assar ao forno e asse por mais 10 minutos, ou até que o feijão verde esteja bem tenro, o milho comece a caramelizar, o frango fique opaco, os sucos fiquem claros e um termômetro de leitura instantâneo inserido a peça mais grossa indica 165 ° F.
5. Remova cuidadosamente a panela do forno. Sirva o frango e legumes com os sucos da panela.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1799 |
| Gordura total | 58 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 29 g |
| Colesterol | 256 mg |
| Sódio | 313 mg |
| Carboidratos | 248 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 84 g |