Estas asas de frango de cozimento lento são grelhadas e depois cozidas lentamente em uma mistura de molho de estilo asiático. Eu adiciono pasta de alho com pimenta - ou sambal - à mistura de molho para um pouco de calor, mas isso é opcional. Você poderia usar flocos de pimentão vermelho picado ou pimenta de Caiena para o calor também.
A receita é facilmente ampliada para uma multidão. Faça-os para uma festa ou evento de uso não apropriado.
O que você precisará
- 3 libras de asas de frango (cerca de 16 asas)
- Sal traço kosher
- Traço pimenta do reino moída
- 1 cebola grande (picada)
- 1 xícara de molho de soja
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de xerez seco
- 1 colher de sopa de pasta de alho ou molho de pimentão (sambal), opcional
- 2 colheres de chá de gengibre moído
- 2 dentes de alho picados
Como fazer isso
- Lave as asas de frango; seque.
- Corte e descarte as pontas das asas e depois corte cada asa na junta para fazer duas seções.
- Polvilhe pedaços de asa com sal e pimenta; Coloque as asas em uma assadeira levemente untada.
- Grelhe cerca de 4 centímetros do calor por 8 a 10 minutos de cada lado, ou até que as asas de frango estejam bem douradas. Transferir as asas de frango para o fogão lento.
- Em uma tigela, misture a cebola picada, o molho de soja , o açúcar mascavo, o xerez, a pasta de pimentão (se estiver usando), o gengibre e o alho picado. Despeje o molho sobre as asas de frango.
- Cubra e cozinhe em BAIXO durante cerca de 4 horas ou em Alta durante cerca de 1 1/2 a 2 1/2 horas.
- Mexa as asas de frango uma vez a meio da cozedura.
- Sirva diretamente do fogão lento com a temperatura em LOW ou WARM.
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Top 10 receitas de asa de frango
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1109 |
| Gordura total | 46 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sódio | 4,065 mg |
| Carboidratos | 73 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 99 g |