A panela de barro - ou fogão lento - é um dos aparelhos favoritos do cozinheiro doméstico moderno e por um bom motivo. É a escolha perfeita para pratos que se beneficiam de cozimento longo e de baixa temperatura, e o método requer muito pouco tempo de uso prático. Essas dicas de carne bovina são um excelente exemplo do que o fogão lento faz melhor.
Com apenas cinco ingredientes jogados juntos pela manhã, você terá uma refeição saborosa e saborosa de carne na hora do jantar. O segredo para o molho é um envelope de sopa de cebola junto com uma lata de sopa de cogumelos dourada. Uma pequena quantidade de vinho tinto seco revela a mistura de molho bem, mas vá em frente e omita se preferir cozinhar sem álcool. Algum caldo de carne sem sal ou água pode substituir o vinho. Um leitor disse que ela deixou o vinho fora (sem reposição), e o prato estava delicioso.
Bife dicas ou dicas de lombo, que geralmente vêm da rodada ou lombo, são perfeitas para esta receita. Se você não consegue encontrá-los, você pode usar um bife redondo ou carne magra estufado. Corte a carne em cubos e use-a na receita.
As dicas de carne e molho são deliciosas sobre purê de batatas , mas sinta-se livre para servi-los com batatas assadas ou assadas, macarrão ou arroz. Adicione uma salada ou vegetais favoritos da sua família para uma refeição satisfatória. Feijão verde , brócolis e cenoura são boas escolhas.
Então, se você sabe que seu dia estará super ocupado, não faça o pedido; basta combinar tudo no fogão lento e apertar um botão! Você terá uma refeição caseira esperando por você quando chegar em casa.
O que você precisará
- 2 libras de carne de bovino (ou carne de guisado magra)
- 1 (1 onça) pacote de sopa de cebola
- 1 (10 3/4 de onça) pode sopa de cogumelo dourado (não diluído)
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 (4 onças) pode cogumelos (escorridos)
Como fazer isso
- Corte as pontas do lombo ou o bife em cubos pequenos.
- Coloque os cubos de carne na pastilha lenta da panela.
- Em uma tigela, misture a sopa de cebola com a sopa de cogumelos, vinho e cogumelos. Despeje a mistura sobre a carne.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas.
- Sirva as dicas de carne e molho com arroz, batatas ou macarrão.
Dicas
- Cogumelos frescos podem melhorar o sabor da terra. Refogue 6 a 8 onças de cogumelos cortados frescos em uma colher de sopa de azeite ou manteiga até dourar e macio. Adicione-os ao fogão lento junto com as sopas e o vinho.
- Embora o acastanhamento da carne não seja necessário, a caramelização aumentará o sabor e a textura do prato e pode até ajudar a reduzir o teor de gordura. Se você tiver tempo, sele a carne em cubos em uma pequena quantidade de óleo vegetal em fogo médio-alto. Para um sabor ainda mais intenso, deglaze a panela com o vinho tinto ou uma pequena quantidade de caldo ou água.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 272 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 185 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |