Pratos Teriyaki são encontrados em muitos tipos diferentes de cozinha hoje em dia. O que é teriyaki? É uma maneira de cozinhar japonês . A palavra teriyaki é uma combinação de duas palavras japonesas "teri" e "yaki". Teri significa brilho e yaki significa grelhar ou grelhar .
Para fazer um prato de teriyaki, os ingredientes são grelhados, assados ou grelhados depois de serem marinados ou regados com molho teriyaki. É o molho teriyaki que traz a aparência brilhante (teri) aos ingredientes.
Você pode comprar molho teriyaki em uma garrafa no supermercado, mas o molho teriyaki autêntico é muito fácil de fazer. Para fazer molho teriyaki, basicamente molho de soja , mirin e açúcar são usados. Embora seja possível substituir mirin por saquê e açúcar, o principal ingrediente do molho teriyaki é o mirin. Mirin adiciona brilho aos ingredientes. O molho Teriyaki pode ser usado para vitrificar e marinar carnes e legumes.