Peito requer cozimento longo e lento
Pontas de Culinária do Peito de Carne
Peito é geralmente preparado usando um método de assar, com um líquido que produz molho maravilhoso. Eu recomendo escolher o ponto mais saboroso corte e remover qualquer excesso de gordura do molho depois de cozinhar se você precisar fazer isso.Você precisará planejar com antecedência quando cozinhar peito fresco, pois vai precisar de um mínimo de 2 a 3 horas de cozimento em forno lento (geralmente 350 graus F.) Melhor ainda, use um fogão lento , e deixe cozinhar o dia todo.
Algumas receitas pedem que a carne seja queimada rapidamente antes de começar o processo de assar. É realmente uma questão de preferência pessoal. Não se esqueça de colocar a carne na panela de gordura para o cozimento.
Se você estiver em uma dieta de baixa gordura , resistir a remover a gordura até depois que o peito é feito cozinhar. A gordura não apenas libera o sabor, mas também protege o peito de secar por cima.
A textura do peito requer cortar o grão através das fibras longas em fatias finas. Fatie de qualquer outra forma e você pode mastigar mais, mas o sabor ainda será ótimo.
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