Receita Tradicional Carne Asada

Carne Asada é um prato tradicional mexicano que tem algumas semelhanças com tacos e fajitas. Prepare a carne finamente fatiada com suas coberturas favoritas e uma tortilla, e você terá uma refeição deliciosa.

O que você precisará

• 1 1/2 libras / 680 g. carne de vaca (bife redondo ou desossado, de 1 a 1 1/2 polegada de espessura)
• 1/4 xícara / 60 mL. vinagre (vinho tinto)
• 2 colheres de sopa / 30 mL. azeite
• 2 colheres de sopa / 30 mL. molho de bife
• 1 dente de alho (picado)
• 1 colher de chá / 5 mL. sálvia (seca)
• 1 colher de chá / 5 mL. saboroso (seco)
• 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL. sal
• 1 colher de chá / 5 mL. cominho
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL. mostarda (seca)
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL. páprica
• 12 tortillas de farinha
• 2 cebolas médias (cortadas muito finas)
• 4 onças / 110 g. pimentas (pimentões verdes inteiros cortados em tiras)
• Decore: salsa, guacamole

Como fazer isso

Combine vinagre de vinho tinto, azeite, alho, sálvia, salgados, sal, páprica, mostarda seca e cominho em uma tigela pequena para fazer a marinada. Misture bem. Coloque o bife em um saco plástico ou assadeira rasa. Cubra com marinada. Certifique-se de que a carne esteja bem coberta. Deixe descansar por pelo menos 6 horas na geladeira.

Preaqueça a grelha. Retire a carne da marinada e despeje a marinada em uma tigela pequena. Adicione o molho de carne para marinar e misture bem.

Coloque o bife na grelha em fogo médio. Observe atentamente para evitar crises. Grill bife até atingir o cozimento desejado. Pincele com marinada reservada durante a primeira metade de grelhar apenas. Aqueça as tortilhas enrolando-as em papel alumínio e colocando na grelha. Deixe aquecer por 5 a 10 minutos, virando uma vez. Quando o bife estiver pronto, retire da grelha, deixe descansar por 5-6 minutos e corte o grão em tiras finas. Sirva com tortillas, cebolas, pimentões, salsa e guacamole.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	4300
Gordura total	129 g
Gordura saturada	46 g
Gordura insaturada	37 g
Colesterol	147 mg
Sódio	10,111 mg
Carboidratos	624 g
Fibra dietética	45 g
Proteína	149 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)