Uma mistura de migalhas de pão, queijo parmesão e ervas dão sabor a esses peitos de frango assados. Sinta-se livre para substituir a farinha de rosca fina com migalhas panko para um revestimento mais crocante.
Para sabor de alho, adicione cerca de 1/2 colher de chá de alho em pó para a mistura de migalhas de pão. Substitua o orégano e tomilho com 1 colher de chá de mistura de erva italiana, se quiser.
Sirva o frango com purê ou batatas assadas e uma salada ou legumes no vapor.
O que você precisará
- 3 libras dividem peitos de frango (cerca de 4 peitos de frango)
- 3/4 xícara de pão ralado seco e fino (simples)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de chá de flocos de salsa secos
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de orégano seco (esfarelado)
- 1/2 colher de chá de tomilho seco (amassado)
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de manteiga gelada (cortada em pedaços pequenos)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Retire a pele do frango.
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca, queijo parmesão, flocos de salsa, sal, orégano, tomilho e pimenta.
- Mergulhe o frango na manteiga derretida. Brasão do frango com mistura de migalhas. Organize o frango em uma única camada, sem tocar, em uma assadeira rasa untada. Pontilhe o frango com os pedaços de manteiga.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja macio.
- De acordo com o USDA, a temperatura mínima segura para aves de capoeira é de 165 F. Se não tiver certeza, verifique o frango com um termômetro de alimentos inserido nas partes mais grossas - não tocar o osso.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1052 |
| Gordura total | 64 g |
| Gordura saturada | 24 g |
| Gordura insaturada | 23 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sódio | 614 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 96 g |