Em uma noite fria de inverno, nada é tão bom quanto uma caçarola. Esta receita - com frango, arroz, temperos e seu vegetal de escolha - se encaixa no projeto. Como um bônus, é fácil preparar e cozinhar no fogão lento. Você pode cozinhar o arroz separadamente em água ou caldo de galinha. Se você escolher essa opção, omita a água na receita.
Esta caçarola é uma refeição em si. Sirva com pão francês, massa azeda fresca ou pão integral e vinho branco seco. Escolha um clássico como chardonnay, pinot grigio ou sauvignon blanc; se você adicionou vinho branco à caçarola e é uma garrafa potável, essa é uma excelente opção para servir no jantar. Se você se sentir como uma aventura, abra uma garrafa de albarino espanhol ou italiano Orvieto. Para sobremesa, ofereça bolo de cenoura com cobertura de cream cheese, bolo de camada de chocolate ou torta de maçã com sorvete de baunilha.
O que você precisará
- 1 xícara de arroz cru, convertido (Uncle Ben's)
- 2 latas de sopa de água (com parte vinho branco - cerca de 1/4 xícara - se desejar)
- 1 lata de sopa de galinha
- 1 lata de sopa de cogumelos
- 1 pacote de sopa de cebola seca
- 1 cenoura grande, cortada em centavos (opcional)
- 1 xícara de feijão verde cortado fresco ou congelado (opcional)
- 1 pimentão verde médio picado (opcional)
- 1 lata de milho, drenada (opcional)
- 2 peitos de frango desossados
- 1/2 colher de chá de páprica
Como fazer isso
- Coloque o arroz no fundo de uma panela elétrica. (O arroz convertido se sustenta um pouco melhor no fogão lento, mas pode virar mingau se for cozido demais).
- Despeje água e vinho (se desejar) sobre o arroz cru.
- Misture o creme de frango e creme de sopas de cogumelos e a mistura de sopa de cebola seca em uma tigela e despeje por cima do arroz.
- Adicione legumes picados, conforme desejado. Escolha um vegetal ou vários, se preferir. Feijão verde faz uma escolha especialmente saborosa e colorida.
- Coloque os peitos de frango em cima do arroz e legumes.
- Polvilhe com páprica.
- Cozinhe em fogo baixo por 4 1/2 a 6 1/2 horas, ou até que o frango esteja bem cozido e o arroz macio.
Cozinhe o Arroz Separadamente
Se preferir, cozinhe o arroz separadamente primeiro em água ou caldo de galinha. Adicione o arroz cozido ao fundo do crockpot e omitir a água e o vinho. Então prossiga com a receita.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1284 |
| Gordura total | 79 g |
| Gordura saturada | 38 g |
| Gordura insaturada | 25 g |
| Colesterol | 350 mg |
| Sódio | 264 mg |
| Carboidratos | 58 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 78 g |