Aprecie este prato de frango ao estilo crioulo com arroz cozido quente e uma salada. A receita exige partes de frango, mas eu gosto de coxas de frango com a pele em um prato como este. Você pode usar peitos de frango desossados, mas eles levarão menos tempo. Certifique-se de não cozinhar demais os peitos de frango, pois eles tendem a ficar secos quando cozidos por muito tempo.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 frango (frango, cerca de 3 a 3 1/2 libras, cortado em pedaços de servir)
- 1 cebola média (fatiada)
- 2 dentes de alho (esmagados e picados)
- 2 colheres de sopa
- farinha de trigo
- 1 lata / 14 1/2 onças tomates (fatiado, não drenado)
- 1 colher de chá de tomilho (esfarelado)
- 2 colheres de chá de salsa (folhas secas)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá
- Molho Tabasco
- 2 xícaras de pimentão verde (picado)
- 1 xícara de pimentão vermelho (picado)
Como fazer isso
- Em uma panela grande frigideira ou panela sauté em fogo médio, derreta a manteiga com o óleo vegetal. Refogue o frango lentamente até ficar bem dourado em todos os lados. Retire os pedaços de frango ao dourarem.
- Adicione a cebola e o alho aos pingos de frango e refogue até a cebola ficar macia, ou cerca de 5 minutos.
- Abaixe o calor para médio baixo; misture a farinha e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
- Remova a frigideira do fogo. Adicione o tomate, tomilho, salsa, louro, sal e molho de tabasco. Adicione os pedaços de frango de volta à frigideira.
- Volte ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos. Adicione o pimentão verde e vermelho. Cubra e continue a cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos a mais, ou até que o frango esteja macio e cozido.
- Sirva com arroz cozido quente, salada e pão francês crocante .
Por 4 pessoas.
Mais receitas
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1201 |
| Gordura total | 63 g |
| Gordura saturada | 18 g |
| Gordura insaturada | 26 g |
| Colesterol | 340 mg |
| Sódio | 683 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 111 g |