Peito De Frango Recheado Com Queijo Suíço

Esta receita de frango recheado é uma combinação tradicional de frango, presunto e queijo suíço.

Sirva este prato de frango saboroso com arroz ou batatas assadas para uma refeição fabulosa ou jantar de domingo.

O que você precisará

• 8 metades de peito de frango sem osso (pele removida)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 2
• ovos (batidos )
• 1 xícara de leite
• 4 fatias de 1 onça presunto cozido (cortado pela metade)
• 4 fatias de 1 onça de queijo suíço (corte ao meio)
• 1/3 xícara de farinha de trigo
• 1 1/3 xícara
• pão ralado seco
• 1 garrafa de óleo vegetal
• Para o Molho de Cogumelos :
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de cogumelos (cortada em fatias finas)
• 2 colheres de sopa
• farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite (aquecida)
• 1/2 xícara
• caldo de galinha
• Sal e pimenta branca a gosto

Como fazer isso

1. Coloque cada pedaço de frango entre 2 folhas de papel de cera, filme plástico ou na bolsa de armazenamento de alimentos. Libra suavemente para achatar, usando um rolo ou um lado liso do martelo de carne. Polvilhe pedaços de frango com sal e pimenta.
2. Combine os ovos com 1 xícara de leite; bata para misturar. Mergulhe os pedaços de frango na mistura.
3. Coloque um pedaço de presunto e um pedaço de queijo no centro de cada pedaço de frango achatado. Pincele o topo das fatias de queijo com a mistura de leite e ovo. Dobre termina sobre o presunto e queijo; arregaçar, começando com o lado longo. Seguro rolos com palitos de dente.

1. Draga os rolinhos de frango na farinha de 1/3 xícara e mergulhe na mistura de leite restante; rolo em migalhas de pão para revestir bem.
2. Coloque os rolinhos de frango empanados em um prato; tampe e leve à geladeira por 1 hora.
3. Aqueça 1/2-inch de óleo vegetal em uma frigideira pesada em fogo médio-baixo.
4. Frite o frango por 20 minutos, virando com frequência, até dourar. Seque bem.
5. Sirva com molho de cogumelos.

Molho de cogumelo

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio; refogue os cogumelos até dourar.
2. Adicione a farinha e mexa até que a mistura esteja bem misturada e a farinha esteja cozida (cerca de 2 minutos).
3. Aos poucos, misture o leite quente e o caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho começar a ferver e engrossar. Cozinhe, mexendo freqüentemente, em fogo muito baixo por 5 minutos.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1556
Gordura total	89 g
Gordura saturada	28 g
Gordura insaturada	35 g
Colesterol	511 mg
Sódio	1,196 mg
Carboidratos	34 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	147 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)