Peitos de frango assados deliciosos são aromatizados com uma erva, limão e marinada de alho. Esta marinada também pode ser usada para frango grelhado ou assado.
Sinta-se livre para usar sua própria combinação de ervas.
Sugestão de Servir: Sirva o frango com batatas assadas ou assadas e brócolis cozido no vapor ou feijão verde.
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O que você precisará
- 4 a 6 metades de peito de frango, com osso
- 1/4 xícara
- azeite extra-virgem
- 1/2 xícara picada
- cebola verde
- 2 dentes
- alho picado
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado ou 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de sopa de endro picado fresco
- 1/2 colher de chá de estragão seco
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída grossa, a gosto
- Raspas de um limão
Como fazer isso
- Coloque o frango em um grande saco de armazenamento de alimentos plástico.
- Combine os ingredientes da marinada e despeje sobre o frango. Gire a bolsa para cobrir bem os pedaços de frango. Refrigerar e marinar por 2 a 4 horas, virando ocasionalmente.
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Retire o frango da marinada e escorra bem; Coloque a marinada reservada em uma panela.
- Organize o frango em um rack em uma assadeira ou assadeira forrada de alumínio. Asse por 35 minutos.
- Enquanto isso, leve a marinada ao ponto de ferver; continue fervendo em fogo médio por 2 minutos.
- Escove o frango com a marinada; vire e pincele o outro lado e asse por cerca de 20 a 30 minutos a mais, regando várias vezes antes que o frango esteja pronto.
- Frango deve ser dourado e sucos correm claro quando perfurado com um garfo. Porções 4 a 6.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 291 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sódio | 69 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 22 g |