Esta receita deliciosa para kabobs de frango de mel é perfeita para qualquer celebração de primavera ou verão. O frango é marinado em uma mistura brilhante de mel, suco de limão, azeite, molho de soja e orégano, o que o torna macio, suculento e saboroso. Você poderia usar outras ervas na marinada, como tomilho ou manjericão, se preferir.
Você pode marinar o frango para esta receita até 12 horas; quanto mais tempo marinar, mais saboroso será o prato acabado. Faça todos os espetos o mesmo, ou variar alguns, dependendo do seu gosto e do seu convidado.
Use seus legumes favoritos nesta receita fácil. Se você estiver usando legumes macios, como pimentão, cogumelos ou abóbora, os vegetais não precisam ser pré-cozidos. Você pode adicionar grossos quartos de tomates ou variedades exóticas de cogumelos.
Se você quiser usar legumes mais duros, como cenouras ou batatas, eles precisarão de pré-cozimento antes de serem espetados com o frango. Cozinhe os vegetais de raiz em água até que estejam ligeiramente amolecidos. Em seguida, escorra-os, espetue-os com o frango e grelhe até terminar.
Estes kabobs são deliciosos servidos em uma cama de arroz cozido quente ou pilaf de arroz . Sirva um pouco de pão de alho torrado ao lado e uma salada de frutas para um contraste refrescante.
O que você precisará
- 1-1 / 2 libras de peito de frango desossado e sem pele
- 1/4 xícara de molho de soja
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- Espargos de 1/2 libra
- 1/2 libra de cogumelos
- 1 abobrinha ou abóbora amarela
Como fazer isso
- Corte o frango em pedaços de 1/2 ". Em uma tigela média, misture o molho de soja, mel, suco de limão, azeite, orégano, sal e pimenta e misture bem. Adicione pedaços de frango, vire para cobrir. refrigerar por 6 a 12 horas.
- Quando estiver pronto para cozinhar, prepare e aqueça previamente o grelhador para brasas médias.
- Escorra o frango, reservando a marinada. Corte as pimentas em pedaços de 1-1 / 2 ". Corte os aspargos em pedaços de 2" -long. Corte as partes inferiores do cogumelo. deixe-os inteiros para grelhar. E fatia de abobrinha em fatias grossas.
- Passe o frango e os legumes em espetos de metal. Espetos de bambu não funcionam tão bem nesta receita, porque eles vão queimar no tempo que leva o frango e legumes para cozinhar bem.
- Coloque os espetos na grelha quente e cozinhe 6 "a partir de carvões médios, virando com frequência e escovando com marinada, por 10 a 12 minutos ou até que o frango esteja bem cozido e legumes estejam crocantes. Descarte qualquer marinada restante.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 383 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 797 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 34 g |