Tão ocupado como as pessoas são estes dias, a panela de barro tornou-se um aparelho essencial para o cozinheiro em casa. Tudo o que você precisa fazer é cortar e preparar os ingredientes e jogá-los juntos no fogão lento. Basta ligá-lo e ir embora. Você é livre para continuar com suas tarefas diárias, ou simplesmente sentar, colocar os pés para cima e relaxar.
Cranberries frescos e suco de laranja fornecem o sabor para esses peitos de frango fácil de corrigir. O frango é uma boa mudança de ritmo de frango temperado simples, e leva apenas alguns minutos para preparar e cozinhar. Canela e gengibre adicionar um toque sutil de tempero para a mistura de molho de suco de laranja, e os cranberries torná-lo atraente.
Se você tiver alguns cranberries frescos depois das férias, esta é uma excelente maneira de usá-los. Ou use cranberries congelados no prato.
Se você não pode verificar o frango para cozimento na marca de 4 ou 5 horas, considere o uso de coxas de frango desossadas no prato. As coxas de frango são muito mais complacentes do que os peitos de frango, e ficam suculentas e macias mesmo depois de um longo tempo de cozimento.
O que você precisará
- 6 peitos de frango desossados (sem pele)
- 1 cebola (pequena a média)
- 1 xícara de cranberries frescos
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá moído
- gengibre
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel
- 1 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de água fria
- Guarnições opcionais: cebolinha, coentro ou salsa picada
Como fazer isso
- Pat os peitos de frango com toalhas de papel para secar e organizá-los na panela de barro.
- Descasque a cebola e pique-a; Polvilhe o frango.
- Adicione os cranberries, sal, especiarias, açúcar mascavo e suco de laranja para o frango e as cebolas.
- Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas, ou até que o frango esteja macio.
- Em uma tigela pequena ou xícara, misture a farinha e a água para fazer uma pasta lisa (pasta). Aos poucos, adicione metade da mistura à panela de barro, mexendo sempre. Continue cozinhando por cerca de 5 minutos. Se não for espessa o suficiente, adicione a mistura de polpa restante. Cozinhe por cerca de 5 minutos a mais, mexendo sempre.
- Prove e ajuste os temperos.
- Sirva o peito de frango guarnecido com cebola verde fatiada ou coentro picado ou salsa.
Dicas
- Peitos de frango desossados podem ficar secos quando cozinhados por muito tempo, e alguns potes de panela de barro cozinham em temperaturas mais altas do que outros. Verifique o frango para cozimento após cerca de 4 horas. Ele deve ser macio e registrar pelo menos 165 F, a temperatura mínima recomendada pelo USDA para frango.
- A pasta de farinha e água é usada para engrossar a mistura do molho. Para evitar grumos, certifique-se de que a mistura de farinha e água esteja completamente lisa. Adicione-o em pequenas quantidades até o molho engrossar como desejado, mexendo sempre.
- Esta frigideira rápida com cranberries é uma opção rápida de fogão com ingredientes semelhantes.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
---|---|
Calorias | 1994 |
Gordura total | 108 g |
Gordura saturada | 30 g |
Gordura insaturada | 44 g |
Colesterol | 628 mg |
Sódio | 951 mg |
Carboidratos | 43 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 200 g |