Este é um tradicional molho de churrasco à base de vinagre ao estilo Carolina. Observe que não há base de tomate nesta receita, apenas muito sabor. Tal como acontece com qualquer molho de vinagre tradicional, este é fino, com uma consistência aguada. Enquanto este molho é destinado a carne de porco, você pode usá-lo em carne, frango e até mesmo cordeiro. Tudo depende de você.
O que você precisará
- 1 xícara / 240 mL de manteiga
- 1/2 xícara / 120 mL de vinagre
- Suco de 1 limão
- 5 colheres de chá / 50 mL de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa / 15 mL de mel
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
Como fazer isso
1. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione o suco de limão, molho Worcestershire, mel, sal e pimenta. Leve ao fogo médio em fogo médio por 5 minutos, ou até que o mel derreta e o molho esteja bem combinado
2. Retire o molho do fogo e cuidadosamente em pequenos pedaços de vinagre de cada vez. Deixe o molho esfriar por 5-10 minutos antes de usar.
3. Se fizer antecipadamente, deixe o molho esfriar por 20 minutos e depois coloque em um recipiente hermético.
Guarde na geladeira por 4-5 dias. Aquecer no fogão ou microondas antes de usar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 223 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sódio | 657 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |