Esta sopa de cenoura cremosa é deliciosa e satisfatória. Estes poucos ingredientes se combinam em um tratamento rico, doce e profundamente saboroso. Sirva com um pão forte e crocante para mergulhar na sopa ou até as últimas gotas no fundo da tigela.
O que você precisará
- 2 libras
- cenouras
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola amarela grande (picada)
- 4 xícaras
- caldo de galinha ou caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme pesado
- Traço de sal marinho
- Traço pimenta do reino moída
Como fazer isso
- Esfregue e pique as cenouras. Em uma panela grande em fogo médio-alto. Derreta a manteiga. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até que a cebola esteja macia, cerca de 3 minutos.
- Adicione o caldo e as cenouras e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 25 minutos.
- Gire a sopa no liquidificador ou no processador de alimentos até ficar homogêneo ou misture com um liquidificador de mão no pote. Mexa em creme e aqueça em fogo baixo até ficar quente. Tempere a gosto com sal e pimenta.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 279 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sódio | 923 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 6 g |