Este tolo de ruibarbo de morango é uma sobremesa incrivelmente fácil, e é bastante versátil. Adicione alguns mirtilos às camadas para torná-lo uma sobremesa vermelha, branca e azul, ou torná-lo ainda mais rápido com cobertura chicoteada congelado e descongelado. Você poderia até usar alguns morangos inteiros congelados, fatiados, juntamente com a mistura de ruibarbo cozidos e refrigerados.
De acordo com a enciclopédia de comida americana e bebida, o nome "tolo" é uma sobremesa de frutas cozidas, puré servido com creme. A palavra aparentemente remonta a cerca de 1590 na impressão.
Se você está assistindo calorias e gordura, tente esta sobremesa com iogurte de baunilha ou pudim de baixo teor de gordura no lugar do chantilly. Um tolo de frutas também pode ser feito com camadas de creme de confeiteiro, pudim ou creme.
Esta é uma sobremesa fácil e elegante, e é uma ótima maneira de celebrar o ruibarbo e os morangos da primavera. Use grandes copos de vinho ou copos de sobremesa parfait.
O que você precisará
- 1 libra de ruibarbo, lavado e cortado em pedaços de 1/2 polegada, cerca de 4 xícaras
- 4 colheres de sopa de suco de laranja
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 copo
- creme de leite pesado
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de morangos fatiadas
Como fazer isso
- Em uma panela média em fogo médio, misture o ruibarbo com suco de laranja e açúcar granulado. Traga a mistura de ruibarbo para ferver. Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Cubra e continue cozinhando por mais 5 minutos, até que a mistura de ruibarbo esteja bem macia. Transfira para uma tigela, tampe e deixe esfriar completamente na geladeira.
- Bata o creme de leite pesado em uma tigela gelada até começar a engrossar. Bata no açúcar de confeiteiro e baunilha e continue batendo até formar picos moles. Camada de alguns da mistura de ruibarbo e alguns morangos fatiados, em seguida, uma camada de creme chantilly. Repita as camadas até que a fruta e o creme sejam usados.
- Isso fará com que cerca de 4 porções, dependendo do tamanho de seus pratos de sobremesa.
Dicas para especialistas
- Adicione algumas blueberries frescas às camadas para uma sobremesa festiva de vermelho, branco e azul, ou dobre um punhado de blueberries no chantilly.
- Substitua o extrato de baunilha no chantilly com 1 colher de chá de casca de laranja, ou adicione uma colher de sopa de molho de mirtilo junto com a baunilha.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 226 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 20 mg |
| Carboidratos | 50 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 3 g |