Este sapateiro de ruibarbo saboroso é feito rápido e fácil com mistura de biscoito. Sinta-se à vontade para usar o ruibarbo congelado nesta receita ou adicione alguns morangos fatiados frescos para fazer um sorvete de morango e ruibarbo.
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O que você precisará
- 1 libra de ruibarbo (cortado em pedaços, cerca de 6 talos médios)
- 1 colher de sopa de água
- 1 xícara de açúcar (dividido)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 1/2 colheres de chá de manteiga (cortada em pequenos pedaços)
- 1/4 colher de chá de canela (terra)
- Para a cobertura de biscoito:
- 1 1/2 xícaras de biscoito
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1/2 xícara de leite
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Combine o ruibarbo em uma panela média com 1 colher de sopa de água e 3/4 de xícara de açúcar. Aqueça até o suco começar a borbulhar ao redor da borda. Misture as 2 colheres de sopa de amido de milho e restante 1/4 xícara de açúcar; misture uma pequena quantidade de suco de ruibarbo quente para fazer uma pasta. Agite mistura de pasta de amido de milho na mistura quente; ferver por 1 minuto.
- Despeje a mistura de ruibarbo em uma assadeira redonda de 8 polegadas com manteiga. Coloque 1 1/2 colher de chá de manteiga e polvilhe com a canela.
- Misture o biscoito e 1 colher de sopa de açúcar. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga derretida e 1/2 xícara de leite; misture com um garfo apenas até umedecido.
- Queda por colheres sobre a mistura de frutas quentes. Polvilhe com açúcar granulado adicional para um pouco de brilho extra.
- Asse por 20 a 25 minutos.
- Sirva quente com sorvete ou chantilly .
Detalhes
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 207 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 19 mgs |
| Sódio | 81 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |